养肝

随着秋季的来临，大自然悄然变换着模样，而我们的饮食也应随之调整，以更好地适应季节的变化。这时候气候逐渐干燥，人体容易出现肝火旺盛、肝气郁结等问题，所以我们一定要注意肝脏的养护，然而，在众多秋季时蔬中，有一种不起眼的蔬菜，却值得大力推荐，那就是枸杞叶。它可是 “养肝高手”，一周吃 2 次，清肝排毒，味道又鲜美！ 枸杞叶，顾名思义，就是枸杞植株上的嫩茎叶，可能它不像一些常见蔬菜那样广为人知，但它却有着独特的营养价值和养生功效。尤其是对肝脏有着诸多益处，因为枸杞叶中的多种生物活性成分，如枸杞多糖、黄酮类化合物等，具有强大的抗氧化和解毒作用。它能够帮助肝脏清除自由基，减轻肝脏负担，促进肝细胞的再生和修复，有效保护肝脏健康。并且还能够调节肝脏的代谢功能，促进蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，维持身体的正常生理平衡。是名副其实的“养肝高手”，下面给大家分享一道枸杞叶的美味做法，一起动手做起来吧。 【枸杞叶猪肝瘦肉汤】 准备食材：枸杞1把、瘦肉150g、猪肝200g、姜3、枸杞适量、盐、料酒、生粉 处理枸杞叶：准备一把枸杞叶，择掉枯黄的老叶，放入盆中，加入一勺盐浸泡10分钟，然后再仔细清洗一下，彻底去除杂质和虫卵，中间多换几次水，控干水分备用。 处理瘦肉：准备一块瘦肉，清洗干净，切成片，放入大碗中加入适量的盐、糖、油、生粉，抓拌均匀先腌个底味儿。 处理猪肝：准备一块猪肝，清洗干净，去掉筋膜，放到案板上，切成片放入碗中备用。 清洗猪肝：猪肝中加入适量的盐和生粉反复搓洗干净，再用清水清洗几遍，直到水变清澈为止，攥干水分，放入大碗中。 处理配料：准备一块生姜切成姜丝备用，一小把枸杞，清洗干净备用。 腌制猪肝：猪肝中加入适量的盐、料酒、生粉、姜丝、油，抓拌均匀腌上10分钟。 煮制：锅里加适量清水大火煮开，转小火先放入瘦肉、姜片，轻轻搅动，煮至变色。 加入枸杞叶：肉片变色后加入洗净的枸杞叶，轻轻搅动，使其受热均匀，煮开。 加入猪肝：煮开后，再下入猪肝，煮至定型，轻轻搅拌，直到煮开为止。 调味：煮开后，撒上适量的枸杞，再根据个人口味加入适量的盐调味，轻轻搅拌均匀。 完成：煮至所有食材熟透、入味即可出锅享用了。 营养价值 滋补肝肾：枸杞叶和猪肝都具有滋补肝肾的作用，有助于提高肝脏和肾脏的功能。 明目：枸杞叶中的维生素 A 和猪肝中的维生素 A 都对眼睛健康有益，可以预防视力下降和夜盲症。 补血：猪肝和瘦肉中的铁元素有助于预防和治疗贫血。 增强免疫力：这道汤中的营养成分有助于增强身体的免疫力，提高抵抗力。 美味可口：枸杞叶猪肝瘦肉汤味道鲜美，可以增加食欲，适合各个年龄段的人食用。

立秋后，随着气温的降低和空气湿度的减少，人体的肝脏功能也会受到一定的影响，尤其是在昼夜温差较大的情况下，肝脏更容易受损。肝脏是人体的“化工厂”，负责代谢、解毒等多种功能。如果肝脏功能下降，人体就会出现各种不适症状，如疲劳、头晕、失眠等。因此，在秋天这个季节，保养肝脏尤为重要。 俗话说：“男人养肝强壮，女人养肝漂亮。”肝脏的健康不仅关系到男人的体力和精神状态，也直接影响到女性的肌肤和气色。今天，我们就来介绍三种适合秋天多吃的“养肝菜”，帮助大家排出毒素，安稳度秋。 一、南瓜叶 南瓜叶是秋天的一种常见蔬菜，不仅口感鲜嫩，而且富含多种维生素和矿物质。南瓜叶性凉，具有清热解毒、护肝养胃的功效，非常适合在秋季食用。 推荐食谱：蒜蓉辣椒炒南瓜叶 材料：南瓜叶200克，大蒜5瓣，红辣椒2个，食用油、盐、食用油适量。 具体做法： 1. 先将南瓜叶摘洗干净，焯水后，捞出过凉， 沥干水分备用；大蒜剥皮切碎，红辣椒洗净切小段。 2. 锅中放入适量食用油，油热后加入蒜蓉和红辣椒爆香，放入南瓜叶，大火快炒，加入适量盐调味，炒匀即可。 这道菜用料简单，但味道浓郁，蒜蓉和辣椒的香气能够提升南瓜叶的清甜口感，同时又不会掩盖其天然的清香。南瓜叶的清热解毒功效可以帮助肝脏排毒，保护肝脏健康。对于秋天容易上火的人群来说，这道菜既美味又养生，是餐桌上的一道清爽佳肴。 二、秋葵 秋葵被誉为“植物黄金”，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有极好的护肝养胃功能。秋葵的黏液成分能够促进肝脏的排毒功能，并且有助于消化和减缓胃部不适。 推荐食谱：秋葵黑木耳炒虾仁 材料：秋葵150克，黑木耳50克，虾仁100克，生姜3片，大蒜3瓣，食用油、盐、酱油适量。 详细做法： 1. 先将秋葵洗净，切段，黑木耳泡发洗净备用；虾仁洗净沥干，加入少许盐和生姜片腌制10分钟。 2. 锅中放油，油热后加入姜片、大蒜爆香，加入虾仁翻炒至变色，加入秋葵和黑木耳，继续翻炒，加入少许盐和酱油调味，炒匀即可。 这道菜集秋葵的滑嫩、黑木耳的脆爽、虾仁的鲜甜于一体，口感层次丰富。秋葵的黏液不仅有助于肝脏的排毒，还能保护胃肠道，黑木耳则有助于润肺生津、促进血液循环。虾仁富含优质蛋白质，能够增强免疫力。这道菜非常适合中老年人食用，不仅能养肝护胃，还能增强体质。 三、菠菜 菠菜是秋天另一种非常适合养肝的蔬菜。菠菜富含叶酸、铁、维生素C等多种营养成分，能够促进血液循环，滋润肝脏，有助于肝脏的自我修复。 推荐食谱：菠菜枸杞猪肝汤 材料：菠菜200克，猪肝150克，枸杞10克，生姜2片，食用油、盐、料酒适量。 做法如下： 1. 菠菜洗净切段，猪肝洗净切薄片，用少许盐和料酒腌制10分钟；枸杞泡发备用，生姜切片。 2. 锅中加水，加入姜片煮沸后，放入猪肝焯水，捞出沥干水分；重新加水，煮沸后放入猪肝和枸杞，小火煮10分钟，最后加入菠菜和少许盐，煮沸后即可关火。 这道菠菜枸杞猪肝汤味道鲜美，营养丰富，特别适合体弱或需要补血的人群。猪肝富含铁质，有助于预防和改善贫血，菠菜则能够清理血液中的毒素，保护肝脏健康。枸杞则是中药材中的上品，有滋补肝肾的功效。这道汤品在秋天食用，既能养肝，又能温补身体，尤其适合女性和中老年人群。

在《皇帝内经》里有这样一句话，“肝者，将军之官。”说明肝在我们身体中就像古代的将军一样，肩负着的责任是非常的大，需要有勇气和谋略，能否做出正确的谋略也是取决于肝。而春天气候开始转暖，是到处开满花，很美的季节，万物也都是生机勃勃的景象，是一天之中温度可以相差很大的季节，也是今天温度很低，明天就很高，变化很大的季节。中医认为春季是和肝脏的五行是相配的，以肝气为令，这时候要是阳气骤升，就很容易生肝火，如果肝火过旺了又使得肝脏受损的话，就会导致我们人体全身的气血运行紊乱，从而干扰到其他脏腑，还会导致疾病的发生。所以春季是养肝的季节，我们要做好养肝护肝的工作，可以为一整年的健康打好基础。 养肝等于养寿，平时要如何养肝呢？ “怒大伤肝”相信很多人看到发脾气的朋友就会随口说出来的一句话，那么肝血不足的朋友，肝气就会比较旺盛，容易急躁、发脾气，而肝很怕怒，所以要保持心情平和，学会调节自己，做到心胸开阔，不要发怒，不要忧郁。 11点之前睡觉养肝，我想很多人知道，但是也有很多人做不到，经常在熬夜，那么肝很怕熬夜，我们都知道人体排毒解毒的工作都需要肝脏来完成，而晚上11点到凌晨1点是肝脏工作的时间，要是这个时间还没有进入睡眠，就影响到肝的工作。所以尽量不要熬夜，我们要顺应人体生物钟做好作息的规律。 养肝吃什么食物好呢？多吃3种养肝菜，排净肝毒，慢慢把寿命养长 1.芹菜 芹菜平肝降压、利水消肿。芹菜的功效很多，我相信很多人都知道，其中含铁量较高，缺铁性贫血的朋友可谓是一个的好选择，还有经常口干、上肝火的人，常吃还可以起到清热解毒的作用。芹菜可以炒肉丝，也可以炒香干。 2.花菜 花菜补肝解毒、清化血管。其中中含维生素C非常高，花菜还可促进肝脏解毒，增强人体的抗病力。花菜炒牛肉，不仅是营养美味，还能补肾养肝，提高免疫力。 3.金针菇 金针菇补肝益肠、抗菌消炎，金针菇很多人都喜欢吃，不仅美味还含有人体中不可缺少的微量元素，还有人体必需的氨基酸，对增强智力也有很好的作用，经常吃金针菇还能降低胆固醇，预防肝脏疾病等等。比如金针菇拌黄瓜、或者金针菇豆腐肉汤等等都是不错的选择。 当然在饮食方面的话，不止以上3种，平时多吃时令蔬果，就像豆芽、香菜、油菜、荠菜、香椿、南瓜、红枣、蜂蜜、香蕉、李子、梨、草莓等等也都是养肝护肝的食物，这个季节呢要以多吃甘味的食物，少吃酸味的食物为原则。 当然除了平时调节好心态和饮食以外，适当的运动也是很有必要的，那今天的分享就到这里，希望沐曦的分享能够帮助到大家，非常感谢大家的支持！

肝是人体重要的器官，在人体健康中起着重要的作用，但日常生活中的很多坏习惯，如抽烟、喝酒、熬夜等，却往往让我们的肝很“受伤”。使得很多有害物质积累在肝脏中，造成“肝毒”，威胁我们的健康。“养肝就是养命”，我们一定要保养好我们的肝脏。除了养成良好的生活习惯，保持良好的心态，适度的运动外，饮食上的调理也很重要。 天然“护肝王”找到了，5种食物敞开吃，养肝排毒，肝越来越好！ 蒲公英根 蒲公英是个宝，不仅它的叶子，它的根也有着很高的营养价值。尤其是在养肝护肝方面，可以说蒲公英是排出肝脏毒素的最佳食物。蒲公英根具有卓越的肝脏洁净和增强效力，能够很好的帮助我们排出肝毒，清洁肝脏，强化肝脏。肝不好的人，不妨常用蒲公英根泡水喝，能够很好的帮助我们养肝排毒，肝会越来越好。 猕猴桃 猕猴桃的营养价值也十分丰富，特别是它的维生素C含量十分丰富，有着“维C之王”的美称。猕猴桃不仅有着很好的美白养颜功效，在养护肝脏方面也有着显著的效果。猕猴桃中含有抗突变成分谷胱甘肽，有助于抑制各种肝脏的不适等，猕猴桃中还含有丰富的氨基酸和矿物质等营养成分，肝不好的人，不妨经常吃点猕猴桃，有助于养肝护肝，提高肝脏的活跃性，减轻肝脏的压力，帮助肝脏排毒！ 菊花茶 菊花茶是养肝茶类的代表，在养肝明目方面，效果很好。菊花茶具有清肝火、散风热、清热解毒功效。对肝火旺、用眼过度引起的眼睛干涩有很好的效果。经常抽烟喝酒肝不好的人，平时可以常喝菊花茶，每次用10克左右的菊花泡水，即可达到解毒护肝护肺的目的。 无花果 无花果也是一种很好的养肝食材，因鲜果不易保存，我们一般吃到的都是晒干的无花果。肝不好的人，冬季不妨经常吃点无花果，能够促进肝脏的肝脏的排毒和代谢，而且还有很好的降肝火功效，帮助我们及时的将肝脏排出的毒素垃圾排出体外，减轻肝脏的负担，而且还有助于修复受损的肝细胞。经常吃一点，肝会越来越好，越来越健康！ 辣木籽 辣木籽在排毒及加速新陈代谢方面有特殊的功效，能够帮助我们养肝护肝，改善睡眠、增强免疫力、记忆力、加速代谢等。肝不好的人，第一次吃辣木籽，口感可能会有点苦，不过其养肝的效果还是很不错的。食用起来也很简单，剥壳就能食用。另外，酒喝多了吃点辣木籽还有戒酒的功效。我们在劳累的时候，用辣木籽的壳来泡水喝，还可以消除疲劳。 本文图片来自网络