季节

夏秋之间的更替在秋季的前两个节气还不算明显，不过眼下白露将至，这算得上是一个重要的转折点，其不仅意味着夏季暑热的消失，还是天气渐凉的重要标志，温度下降的速度逐渐加快。露为寒冷气候的产物，所以白露节气还意味着寒气的增长。进入白露以后，要随时注意气候的改变增减衣物，以免在快速变化的温度中着凉感冒。 应季而食四个字在节气更替中显得更加重要，进入白露节气，可以多吃些应季的蔬菜水果，一来可以打开食欲，丰富营养，增强体质，同时也可以帮助我们缓解干燥气候所带来的不适之感。9月7日进白露，顺应季节不妨多吃3菜2果，忌1事，合理调整，安稳舒适过秋天，记得叮嘱家人。 多吃3菜 茭白 秋季的时令蔬菜中，水中“鲜”是不可或缺的一大类，其味道鲜美甘甜，是秋季才有的味道。茭白为“水八仙”之一，其源自古代，亦菜亦药，富含氨基酸，维生素B族，维E，糖类，纤维素等，有助于清热润燥，补虚健体，通便排毒等。 推荐吃法：鱼香茭白 1、茭白两根，剥掉外皮后，冲洗干净，切成细丝。另外准备好鱼香菜肴的两样配菜，胡萝卜和木耳丝，同时备些葱丝姜蓉。 2、里脊肉或是鸡肉切成细条，加生抽，淀粉搅匀腌制。另外调上个鱼香汁，生抽，蚝油，醋和糖，调到自己满意的味道。 3、起锅烧油，等待油温升起来后，将肉丝倒进去，快速扒拉，一分钟左右就断生了，立即盛出来。 4、葱丝姜蓉下锅炒香，放入三样丝，淋入料汁，大火快炒一两分钟，食材熟了，放入肉丝继续炒匀后，马上出锅。 芋头 秋天的白色食物非常多，这正是大自然在帮助我们适应气候的变化。白色食物有助于润肺，补脾，健胃等。芋头便是这个季节中非常重要的一种白色食物，其富含多糖，B类维生素，烟酸以及钾，镁，铁等离子，有助于补中益气，健脾生津，调节免疫力等。 推荐吃法：炒芋头 1、荔浦芋头200克左右，在削皮时最好戴上手套，一年粘液质解馋皮肤红痒。接着洗干净，切成大块。 2、首先在锅中烧宽水，沸腾之后放芋头到其中，煮五六分钟左右，直到其充分熟透时捞起控干。 3、锅底淋少许油，放入蒜蓉姜丝，逐渐煸出香味，放入芋头进去，同时调蚝油，红烧酱油各少许，然后快速翻炒使其入味，最后撒些香葱即可。 秋葵 在秋日的蔬菜中，秋葵总是容易被人们忽略，其实它可是一种营养价值非常高的蔬菜。其富含糖类，胡萝卜素，维C，维K，以及钙，铁，锌，硒等，有助于补充营养，改善贫血，润肤美颜，增强抵抗力等。 推荐吃法：秋葵炒蛋 1、适量的秋葵逐一搓洗干净，接着放到沸水中煮半分钟的时间，其颜色变深时快速捞起。 2、通过过凉的方式使其降温，切成小丁。 3、起锅烧油，先将秋葵放进去，快速翻炒几下，继而淋入蛋液。 4、撒点盐到锅里，接着通过翻炒，使鸡蛋裹到秋葵表面，不再有蛋液时，撒上枸杞立即装盘。 多吃2果 葡萄 葡萄是一种赏味期比较长的水果，从夏天一直可以吃到深秋时节，尤其是秋天的葡萄，最是芳香甜美。当然其更是一种对我们身体有益的水果，富含多种抗氧化成分，糖类，有机酸以及铁，钾，磷等，有助于保护心血管，缓解疲劳，生津润肺，补益气血，滋润肌肤等。我们可以每天吃上几颗，或是煮水喝。 苹果 苹果号称“全科营养水果”，这个时节又可以吃起来了。其口感酥脆，香甜多汁，富含维C，类黄酮，纤维素，镁，锌，铁，硫等，有助于缓解疲劳，安神宁心，促进代谢，补充脑力等等。从现在开始，可以每天吃上一个了。蒸一蒸或是煮一煮都会带给我们不一样的惊喜。 忌1事 进入白露时节，气温下降的幅度会更加明显，尤其是到了晚上，凉爽之意扑面而来。秋风吹来虽然舒爽惬意，但是越是到了深夜，寒凉之气也会越浓。所以我们在睡觉前最好将窗户关上，以免夜风直吹而着凉感冒。 本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！

时值春夏交际，正是人体容易生病的季节。正是人体容易积攒湿气的季节，千万不要因为天气太热了就狂吹空调，吃凉东西，洗凉水澡等，很容易生湿气，除了这些，我们还要在饮食上加以注意，那么今天我们就来盘点一下那些容易增加湿气的食物吧。体内湿气重都是这3种食物在捣鬼，夏天到了这些吃得越多湿气越重！ 首先是冷冻食品。夏天来了，不论男女老少都喜欢吃一些冰棍之类的食品，清清凉凉的吃起来很爽，但是对脾胃的负担很大，冰棍之类的食品吃起来很爽，但是对于那么肠胃不好的人立刻就会引起拉肚子肠胃不适等情况，所以冰棍虽然好吃但是要慎重，最关键的是冰激凌之类的带有很重的湿气，吃多了会在体内聚集大量的湿气，有些人为了降温一天能吃好几块，这样很容易导致生病。 到了夏天，撸串的季节，啤酒自然是少不了的，别说男生，女生没事都爱喝两瓶。夏天对于啤酒来说，就是夏季的宠儿，但是其实他也是驻湿之品。湿气重的人切记要少喝，喝得适量即可。

导读：秋风起，落叶黄，转眼间，又是一年换季时。老话说得好：“春生夏长，秋收冬藏。”这不仅仅是自然界的规律，也是咱们中老年人养生保健的黄金法则。入秋之后，天气渐凉，空气干燥，身体也悄悄地在调整，以适应这季节的更迭。这时候啊，可别光顾着添衣保暖，忽略了饮食上的调整。今儿个，咱们就来聊聊，入秋后，中老年人如何通过多吃三种应季水果，让身体由内而外地滋润起来，健康过秋冬。 一、梨——润肺止咳，秋燥克星 秋风一起，天干物燥，不少人都会觉得喉咙干痒，咳嗽连连。这时候，要是能吃上一口清甜多汁的梨，那简直是再舒服不过了。梨，自古便是中医推崇的润肺佳品，《本草纲目》中就有记载：“梨者，利也，其性下行流利。”意思是说，梨能润肺止咳，清热化痰，对于缓解秋燥引起的咳嗽、咽干有着显著的效果。 润肺止咳：梨含有丰富的水分和多种维生素，能有效补充身体因干燥而流失的水分，同时其性味甘寒，能清热降火，对于肺热咳嗽、痰黏难咳有很好的缓解作用。 生津止渴：秋季干燥，人易口渴，梨的汁液丰富，吃一口，仿佛山间清泉入喉，瞬间解渴生津，让人精神为之一振。 滋阴润燥：中医认为，秋季养生重在滋阴润燥，梨正是这样的好帮手。它不仅能润肺，还能滋养五脏六腑，帮助身体更好地适应秋季的干燥环境。 二、柿子——健脾养胃，温暖身心 秋风送爽，也是柿子成熟的季节。那金黄色的外皮，软糯香甜的果肉，让人一看就食欲大增。柿子不仅美味，更是中医眼中的健脾养胃佳品。《随息居饮食谱》中提到：“鲜柿甘寒，养肺胃之阴，宜于火燥津枯之体。” 健脾养胃：柿子含有丰富的膳食纤维和果胶，能促进肠胃蠕动，帮助消化，特别适合中老年人脾胃虚弱、消化不良的情况。但需注意，空腹或过量食用可能引起不适，应适量为宜。 补充维C：柿子中维生素C含量丰富，能有效增强身体免疫力，预防感冒等秋季常见病。 温暖身心：虽然柿子性凉，但适量食用，其甘甜的口感和温暖的色泽，却能给人带来心理上的慰藉，仿佛冬日里的一缕阳光，温暖而舒适。 三、石榴——补血养颜，抗衰防老 石榴，红艳艳的果实如同宝石般诱人，不仅好看，更是秋季养生的佳品。在中医看来，石榴全身是宝，其果实、果皮、根皮均可入药，具有补血养颜、抗衰防老的功效。 1. 补血养颜：石榴富含铁元素和多种维生素，尤其是维生素C，能促进铁的吸收，有效改善贫血状况，让面色更加红润有光泽。同时，其抗氧化物质还能清除体内自由基，延缓衰老。 2.安神助眠：秋季夜长日短，中老年人容易出现失眠多梦的情况。石榴中的某些成分具有镇静安神的作用，适量食用有助于改善睡眠质量。 3. 预防疾病：石榴中的多酚类物质具有强大的抗氧化和抗炎作用，能够增强身体抵抗力，预防心血管疾病、癌症等老年常见病。 岁月悠悠，四季更迭，每个季节都有它独特的馈赠。入秋后，中老年人不妨顺应自然，多吃这三种应季水果——梨、柿子和石榴，它们不仅美味可口，更是养生的好帮手。通过合理的饮食调养，让我们的身体在秋冬季节也能保持健康与活力，享受生活的每一个美好瞬间。记住，健康是福，养生需趁早，让我们一起，以食为养，健康过秋冬吧！

#秋日生活打卡季# “蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。”，当下是8月底，还有不到10天的时间，就是二十四节气的第十五个节气。进入白露节气之后，可以用秋高气爽来形容，这也是大家最期盼的时候，没有了“秋老虎”的肆虐，剩下的只有秋天的舒爽，以及早晚的凉意。 白露节气充满了诗意，宛如一位温婉的使者，悄然降临人间。它是季节变化的微妙节点，标志着暑气渐消，凉意渐生。 “白露秋风夜，一夜凉一夜。”这句俗语生动地描绘了白露过后气温的逐渐下降。夜晚的风变得凉爽而惬意，吹走了夏日的燥热，带来了秋的宁静。 从养生的角度来看，专家建议在白露时节要注意及时增减衣物，以防着凉感冒。饮食上，可以多吃一些滋阴润燥的食物，比如梨、百合、银耳等。 白露，不仅是一个节气，更是一种生活的节奏，一种自然的韵律。它让我们在忙碌的生活中，停下脚步，感受大自然的变化，欣赏这份宁静与美好。 在这个由热转凉的时节里，我们的日常饮食还是有不少讲究和忌讳的，在白露这个独特的节气里，为啥说更适合吃一些白色食物？ 这里面可是大有讲究，白露时节，气候逐渐干燥，人体容易出现“秋燥”的症状。而白色食物大多具有滋阴润肺、清热降火的功效。就拿银耳来说吧，那可是“平民燕窝”，富含胶原蛋白，能让咱们的皮肤水润有光泽。 百合呢，清心安神，能帮咱在这个季节里睡个好觉，让烦躁的心情平复下来。雪梨就更不用说了，甜甜的，水分足，润肺生津，一口咬下去，仿佛把秋天的干燥都赶跑了。 白露时节吃白色食物，那可是顺应天时，滋养身体的明智选择，建议大家多吃这6样“白食”，顺应节气，安稳度秋。 一、白露节气到了，喝白露茶，吃龙眼果 今年的白露节气是9月7日，天气逐渐转凉，这时的日常饮食也要随着季节的变化而进行改变，白露时节，吃龙眼果与喝白露茶是白露节气的一些地方习俗，它们不仅美味可口，还能为我们的身体提供所需的营养和保护，让我们以健康的姿态迎接秋天的到来。 吃龙眼果： 龙眼果肉厚核小，汁水甜津津的，每 100 克龙眼果肉中，含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质，还有铁元素，这能促进血红蛋白再生，而且，在这个季节吃龙眼果，能帮咱们增强体质，抵抗秋天的凉意。 秋天是丰富的时节，龙眼也是秋天的产物，每年的白露节气前后，大量的龙眼上市，个大味甜、肉质肥厚脆嫩，除了好吃之外，它的营养也非常的丰富。 另外在白露节气吃龙眼果，还有大家对美好生活的期盼，龙眼是寓意非常好的水果，象征团圆、吉祥，同时秋天也是龙眼大丰收的时候，吃龙眼也预示着今年的收成好，大家心里开心。 喝白露茶： 白露节气喝的是什么茶？其实指的就是秋茶，大家都知道春茶好，却不知道秋茶的妙，秋茶指的就是白露茶，经过夏季的生长之后，苦涩的味道会淡了许多，同时秋茶带给我们的是一种独特的甘醇香味。 秋茶多半指的是绿茶，秋茶相对春茶来说也更加耐泡一些，爱喝茶的茶友都知道，春茶苦、夏茶涩、秋茶，也就是白露茶才是滋味最美妙的时候。 二、白露节气，少吃绿豆黄瓜 白露节气有不少传统习俗，在饮食方面，却有一个比较有趣的话题，为什么要少吃黄瓜和绿豆？ 黄瓜性凉，在炎热的夏天，它可是清热解渴的好物。但是一到白露节气，天气逐渐转凉，咱们的身体也开始进入一个新的调整阶段。这个时候，如果还像夏天那样大量吃黄瓜，那凉性的黄瓜可能就会给咱们的脾胃带来一些“小麻烦”。如果您的肠胃比较弱的话，在白露后过多食用黄瓜，会出现脾胃不适，所以，还是建议大家白露节气之后，尽量不吃黄瓜或者是尽量少吃黄瓜。 绿豆清热解毒的功效那可是杠杠的，夏天来一碗绿豆汤，别提多舒服了。可到了白露，这“凉性大将”绿豆也得退居二线，在白露后过度食用绿豆，总结不太好，因为这时已进入秋季，秋高气爽，甚至还有一些干燥，我们要多吃一些比较滋润的食物，而不是绿豆这种，清热解毒的食物。 白露后少吃黄瓜和绿豆，并不是说完全不能吃，而是要适量，因为凡事都不是绝对的，而且，我们每个人的身体健康状况也是不太一样的，最终的目的，就是期望大家能够在每个节气都能过得舒舒服服。 三、白露节气，多吃6样“白食” 白露时节多吃白色食物，是顺应天时，滋养身体的明智选择，白色食物有润燥养肺的作用，在这个季节多多食用，也能强身健体，下文给大家说说为什么白露节气要多吃6样“白食”？ 第一样：梨 白露节气吃梨，既能滋润身体，又能增强免疫力，还能缓解换季带来的不适，梨富含水分，在干燥的白露时节，能为我们的身体补充大量的水分，让肌肤水润有光泽，而且，梨还富含膳食纤维，能促进肠道蠕动。 再者，梨中含有丰富的维生素 C 和维生素 E 等抗氧化物质。这些“抗氧化小卫士”能够帮助我们抵抗自由基的伤害，增强身体的免疫力。 推荐食谱：冰糖炖雪梨等 把梨去皮去核，切成小块放入锅中，加入适量的冰糖和清水，小火慢炖。直到梨变得软糯，汤汁浓稠，这时候的冰糖炖雪梨不仅口感香甜，而且润肺止咳效果还是非常不错的。 “蜂蜜蒸梨”大家也可以试试，将梨顶部切开，挖出梨核，倒入适量的蜂蜜，盖上梨盖，放入蒸锅里蒸熟。这道美食能清热降火，滋养肠胃，蜂蜜中的营养成分能与梨完美结合，发挥出更好的养生功效。 雪梨百合粥，把梨切成小块，与百合、大米一起煮粥，这道粥口感清淡，营养丰富，能安神助眠，让你在秋夜睡个好觉。 第二样：百合 白露节气，正逢初秋，是挖百合的季节，平时大家吃的都是百合干，在秋季可以尝尝新鲜百合，百合富含多种维生素和矿物质，比如维生素 B1、B2、钙、磷、铁等。 白露时节，气候逐渐干燥，而百合具有润肺止咳、清心安神的功效，除了能够改善睡眠外，百合还能小炒和炖汤，当然并不是所有的城市都能够买到新鲜百合，干百合也是不错的选择。 推荐食谱：银耳莲子百合羹 首先，准备好食材。银耳一朵，提前用温水泡发一到两个小时，泡发好后撕成小朵，这样更容易出胶；莲子适量，记得去掉莲心，不然会有苦味哦；百合一小把，洗净备用。 接下来，将处理好的银耳、莲子和百合放入锅中，加入适量的清水。水的量可以根据个人喜好来，喜欢浓稠一点的就少加些水，喜欢稀一点的就多加些水。 然后，大火煮开后转小火慢炖，大约一个小时左右。在炖煮的过程中，要时不时地搅拌一下，防止粘锅。 当看到银耳变得软糯，汤汁变得浓稠时，就可以根据个人口味加入适量的冰糖了。继续搅拌至冰糖融化，再煮上几分钟，让甜味充分融合。 这道羹品口感滑嫩，营养丰富。银耳富含天然植物性胶质，具有滋阴润肺、美容养颜的功效；莲子能养心安神、健脾止泻；百合则润肺止咳、清心安神。三者搭配在一起，简直是白露时节的滋补佳品。 第三样：山药 山药在白露节气食用，那是再合适不过的，山药富含多种营养成分，像蛋白质、碳水化合物、维生素 C、维生素 E 等，从养生角度来看，白露时节，气候多变，人体的脾胃功能相对较弱。而山药具有健脾益胃、助消化的作用。 将山药蒸熟后直接食用，品尝它原汁原味的香甜。或者把山药切成小块，与排骨一起炖汤，那浓郁的汤汁，满满的都是营养。 推荐食谱：黑木耳炒山药 准备食材阶段，新鲜的山药一根，泡发好的黑木耳适量，再加上一些葱姜蒜等调料。 山药去皮切成薄片，记得要放在水里泡着，不然会氧化变黑哦。黑木耳撕成小朵，准备工作就差不多完成啦。 起锅烧油，放入葱姜蒜爆香。然后先把山药片放入锅中快速翻炒，这时候的山药片在锅里“欢快跳跃”。紧接着放入黑木耳，继续翻炒。 翻炒过程中，您会闻到阵阵香味扑鼻而来。由于山药富含黏液蛋白，黑木耳又有着丰富的膳食纤维，它们在锅里相互交融，营养满满。 加入适量的盐、生抽等调料，再翻炒几下，就可以出锅装盘啦。 这道菜口感丰富，山药片清脆爽口，黑木耳柔软有嚼劲。而且，从营养角度来说，山药健脾益胃，黑木耳能养血驻颜。两者搭配，简直是“黄金搭档”。 第四样：糯米 糯米在白露时节食用，还是非常不错的，糯米富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2、烟酸及淀粉等，营养颇为丰富。 白露时节，天气渐凉，食用糯米制成的美食，能够给身体带来温暖。比如，香甜软糯的糯米糍，咬上一口，满满的幸福感。 糯米还有补中益气、健脾止泻的功效。在这个季节转换的时候，它能帮助调节身体机能，适当食用糯米，对于增强体力、缓解疲劳有一定的作用。 推荐食谱：在家酿米酒 清洗和浸泡糯米 糯米在上锅蒸制前，需要反复清洗，然后就需要浸泡，浸泡8个小时左右，这样再上锅蒸制，蒸出来的糯米才会更加软糯，相对来说，更加软糯的糯米也会影响米酒的口感。 上锅蒸糯米 蒸锅里多放一些清水，大火煮沸之后，放入蒸笼，然后还需要铺上一层笼布，然后放入我们浸泡好的糯米，大火蒸40-60分钟，将糯米蒸制软糯的状态。 添加酒曲 糯米蒸好之后，从蒸锅中取出，放入大的容器中，等待糯米降温，然后按照1比1的比例，放入我们事先准备好的凉白开，然后再撒上足够的酒曲，搅拌均匀后按压紧实，在糯米中间戳一个洞，盖上保鲜膜，放在室温20多度的地方，让其进行发酵。 发酵时间 通常情况下3-4天，米酒即能发酵完成，我们戳的洞里会溢出清澈的米酒，这就说明发酵完成了，夏天室温高，3天左右就足够了，而冬天，可能需要4-5天的样子发酵。 第五样：茭白 在白露节气，茭白无疑是餐桌上的一道亮丽风景，既美味可口，又有益健康。它富含蛋白质、糖类、维生素 B1、维生素 B2、维生素 E、微量胡萝卜素和矿物质等。 茭白鲜嫩脆爽，无论是清炒还是搭配其他食材，都能展现出独特的风味。在白露时节，气候逐渐干燥，茭白的清爽口感恰好能化解秋燥带来的不适。 推荐食谱：茭白烧毛豆米 我个人的饮食喜好中，最美味的夏季食材一定是毛豆米，毛豆其实是新鲜连荚的黄豆，晒干之后就是大豆，这毛豆米无论炒肉丝还是制作成凉拌毛豆都非常的鲜美，今天我们搭配茭白来给大家做一道茭白烧毛豆米。 食材准备：大约4根茭白，毛豆米小半碗、五花肉少许、葱姜蒜少许、食盐、老抽、生抽、白砂糖、淀粉。 做法： 1、茭白去除外皮，保留鲜嫩部分后，清洗干净之后，切成滚刀块，然后放入清水锅中，大火煮沸后，给茭白焯水，这样能够去除茭白中的草酸。毛豆米也需要焯水，这里焯水的作用主要在于，毛豆米通过焯水，能够尽快煮熟。 2、茭白焯水之后，沥干水份，锅中放入少许菜籽油，放入茭白煎制，将茭白煎至两面金黄后捞出，并沥干菜籽油。 3、锅中留底油，放入切好的五花肉肉片，煸炒出五花肉中的油脂，煸炒至微微焦黄，放入葱姜蒜炒出香味后，放入煎制过的茭白。 4、开始调味，放入食盐、老抽、生抽、白砂糖和适量的水淀粉，翻炒均匀后再加入小半碗清水。 5、茭白锅中焖煮5分钟之后，放入毛豆米，再次焖煮3-5分钟之后大火收汁，一道开胃下饭的茭白烧毛豆米就做好了，茭白外皮酥脆，口感非常不错，加上毛豆米的鲜味，别提多好吃。 第六样：莲藕 白露时节，正是粉藕开始崭露头角的时候。但由于地域和气候的差异，不同地方的粉藕上市时间会稍有不同。 粉藕富含淀粉、蛋白质、维生素 C 以及多种矿物质等营养成分，粉藕口感粉糯，特别适合用来煲汤。想象一下，在这渐凉的季节里，来一碗热气腾腾的粉藕排骨汤，那浓郁的汤汁，粉糯的藕块，让人从胃里暖到心里。 推荐食谱：滑藕片 调味料：熟猪油、姜片、食盐、白砂糖、味精等。 做法： 1、藕片的浸泡和焯水，都按照上文介绍的办法进行操作。 2、锅中放入适量的猪油，放入姜末和蒜末爆香，放入焯过水的莲藕，入锅大火快速爆炒。 3、一边炒一边适量点入清水，用锅铲轻轻按着藕片在锅内滑动，这样操作藕汁就滑出来了，最后加盐、味精进行调味。 4、起锅前放入适量的葱花和玉米进行装饰，一盘美味的滑藕片就做好了。 5、这道滑藕片的特色，色泽洁白油亮，质地滑嫩脆爽，口味咸香微甜。 我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！ 我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

“残云收夏暑，新雨带秋岚”，还有几天我们就要和夏季告别了。接下来是什么季节？当然是秋季。尽管这个时候我们还享受不到凉爽的秋风，但是还远吗？ 立秋后天气会渐渐地转凉，气候多变、干燥，因此要早早地为身体打算。今年是晚立秋，高温的天气会持续一段时间，身体的损耗也会比以前多。老一辈人总说饮食要顺时而食，建议大家有钱没钱记得吃“5个1”，再也不害怕秋老虎了。 第1瓜:南瓜 南瓜是秋天第一瓜，既可以当主食又可以做成菜食用。秋季的南瓜正是成熟的季节，甜度和粉糯的程度很高，口感也比其他季节好。 ①取出一个贝贝南瓜，挖掉籽，洗干净后切成小块。 ②取出6个小鸡腿，洗干净后剁成小块。 ③锅中烧油，放入鸡腿炒。炒干鸡腿表面的水分后放入生抽、老抽上色。翻炒均匀后放点蒜子、姜片去腥，焖煮一会儿。 ④把南瓜放入锅中，翻炒均匀。 ⑤取出150克的大米，淘洗干净后也倒入锅中，翻炒均匀。 ⑥把电饭煲的底部刷少许的食用油，倒入大米鸡腿南瓜。倒入开水，水深盖过食材即可。按煮米饭键，开始煮。 ⑦电饭煲调到保温状态时，撒少许的盐进去，再撒点葱花拌拌就可以食用了。 第1菜:茄子 “立夏栽茄子，立秋吃茄子”，到了秋天怎么能少得了茄子呢？秋天的茄子又叫秋茄，很柔软鲜嫩，有着猪肉鸡肉无法比拟的味道。 ①取出200克的茄子，削掉蒂部。把茄子洗干净后切成长条，泡在水中，防止氧化发黑。把150克的豆角的头尾都切掉，切成小段，泡在水中10分钟。搓洗几遍，捞出沥干水分。 ②我们把茄子挤干水分，放入碗中。锅中烧油，油温达到6成热的时候放入豆角和茄子炸。茄子的表皮皱巴巴的时候捞出来，沥干油脂。 ③锅中留少许的底油，放入蒜子和辣椒炒香。倒入茄子和豆角，再加点老抽、生抽，开大火炒。 ④倒入少许的盐、味精调味，爆炒几下就可以出锅了。 第1谷:小米 小米有“五谷之首”的美誉，煮粥或者做成小米馒头等深受大家的喜欢。进入秋天后天气干燥，用小米煮点粥喝下去很舒服。 ①取出100克的小米，淘洗几遍，泡在冷水中30分钟。小米泡一泡，煮出来的小米粥比较浓稠一些。 ②把小米连同泡的水都倒入锅中，再加一些水，开大火煮。锅中水开后换成小火煮，中间搅拌几次。 ③等到小米粥煮的浓稠一点的时候关火，放少许的枸杞，焖10分钟就可以吃了。 第1肉:鸭肉 民谚有“入秋吃鸭，身体顶呱呱”的说法，虽然不知道真假，但是无疑说明鸭子在老百姓心目中的地位很高。其实一年四季中鸭肉并没有鸡肉鱼肉受大家欢迎，但是并不影响它作为入秋后第1肉的地位。鸭肉的肉质很紧实，吃起来也不塞牙，可以炖汤，可以红烧，也可以卤汁。入秋后温度依然很高，鸭肉性凉，隔三差五吃一些可以弥补夏季的损耗。 ①取出1只鸭子，剁成小块后放入面粉水中泡一泡。搓洗几遍，确保鸭子表面的杂质都给清洗掉。 ②向锅中倒入菜籽油炒香，放入鸭子炒。炒干鸭子表面的水分，再炒出鸭皮上面的油脂后倒入2勺生抽、2勺老抽、1勺陈醋，翻炒均匀后焖煮3分钟。倒入半罐啤酒，放点蒜子、姜片、葱段去腥，继续焖煮几分钟。倒入1大碗开水，开大火煮开后换成小火焖煮。 ③鸭子的肉能用筷子插进去的时候放入盐调味，继续开小火焖煮10分钟。大火收汁，撒点葱花就可以食用了。 第1白:莲藕 民间说“入秋吃藕，日子乐悠悠”，这个季节的田藕大量上市了。田藕很脆，吃起来比河里的藕要甜，也没有渣。莲藕的水分足，吃起来很舒服。 ①取出350克的莲藕，切掉头尾。把莲藕的皮削掉，搓洗干净。把沥干水分的莲藕切成长条，泡在水中防止氧化发黑。 ②取出半个青红椒，洗干净后切成丝。再取出几个蒜子，洗干净后拍碎。 ③热锅冷油，放入蒜子和辣椒炒香。倒入藕条，开大火炒。 ④藕条断生后加点生抽、香醋、盐调味，爆炒几下就可以出锅了。

在《皇帝内经》里有这样一句话，“肝者，将军之官。”说明肝在我们身体中就像古代的将军一样，肩负着的责任是非常的大，需要有勇气和谋略，能否做出正确的谋略也是取决于肝。而春天气候开始转暖，是到处开满花，很美的季节，万物也都是生机勃勃的景象，是一天之中温度可以相差很大的季节，也是今天温度很低，明天就很高，变化很大的季节。中医认为春季是和肝脏的五行是相配的，以肝气为令，这时候要是阳气骤升，就很容易生肝火，如果肝火过旺了又使得肝脏受损的话，就会导致我们人体全身的气血运行紊乱，从而干扰到其他脏腑，还会导致疾病的发生。所以春季是养肝的季节，我们要做好养肝护肝的工作，可以为一整年的健康打好基础。 养肝等于养寿，平时要如何养肝呢？ “怒大伤肝”相信很多人看到发脾气的朋友就会随口说出来的一句话，那么肝血不足的朋友，肝气就会比较旺盛，容易急躁、发脾气，而肝很怕怒，所以要保持心情平和，学会调节自己，做到心胸开阔，不要发怒，不要忧郁。 11点之前睡觉养肝，我想很多人知道，但是也有很多人做不到，经常在熬夜，那么肝很怕熬夜，我们都知道人体排毒解毒的工作都需要肝脏来完成，而晚上11点到凌晨1点是肝脏工作的时间，要是这个时间还没有进入睡眠，就影响到肝的工作。所以尽量不要熬夜，我们要顺应人体生物钟做好作息的规律。 养肝吃什么食物好呢？多吃3种养肝菜，排净肝毒，慢慢把寿命养长 1.芹菜 芹菜平肝降压、利水消肿。芹菜的功效很多，我相信很多人都知道，其中含铁量较高，缺铁性贫血的朋友可谓是一个的好选择，还有经常口干、上肝火的人，常吃还可以起到清热解毒的作用。芹菜可以炒肉丝，也可以炒香干。 2.花菜 花菜补肝解毒、清化血管。其中中含维生素C非常高，花菜还可促进肝脏解毒，增强人体的抗病力。花菜炒牛肉，不仅是营养美味，还能补肾养肝，提高免疫力。 3.金针菇 金针菇补肝益肠、抗菌消炎，金针菇很多人都喜欢吃，不仅美味还含有人体中不可缺少的微量元素，还有人体必需的氨基酸，对增强智力也有很好的作用，经常吃金针菇还能降低胆固醇，预防肝脏疾病等等。比如金针菇拌黄瓜、或者金针菇豆腐肉汤等等都是不错的选择。 当然在饮食方面的话，不止以上3种，平时多吃时令蔬果，就像豆芽、香菜、油菜、荠菜、香椿、南瓜、红枣、蜂蜜、香蕉、李子、梨、草莓等等也都是养肝护肝的食物，这个季节呢要以多吃甘味的食物，少吃酸味的食物为原则。 当然除了平时调节好心态和饮食以外，适当的运动也是很有必要的，那今天的分享就到这里，希望沐曦的分享能够帮助到大家，非常感谢大家的支持！