百合

导读：“立了秋，把扇丢”，可这话在“秋老虎”面前，似乎就不太灵验了。每到这个时节，虽然名义上入了秋，但天气依旧炎热，甚至带着几分干燥，让人精神不振，乏力困倦。这时候，咱们就得来点“内外兼修”的调养法，从饮食上着手，既能解秋乏，又能滋阴润燥，让身体舒舒服服地过秋天。今天，就给大家推荐“3汤3菜”，简单易做，效果显著，让我们一起把“秋老虎”驯服得服服帖帖。 一、三碗润燥解乏汤，暖身更暖心 1. 银耳百合莲子汤：滋阴润肺，安神除烦 “银耳赛燕窝”，这话可不是随便说的。银耳性平味甘，能滋阴润肺，养胃生津；百合清心安神，润肺止咳；莲子则能补脾止泻，养心安神。三者合炖，一碗下肚，不仅润肺去燥，还能让你晚上睡得更香甜，醒来精神满满。 做法小贴士：银耳提前泡发撕成小朵，与百合、莲子一同入锅，小火慢炖至银耳软糯，加入适量冰糖调味即可。 2. 莲藕排骨汤：健脾开胃，益气补血 “荷莲一身宝，秋藕最补人。”莲藕与排骨的搭配，简直是秋季餐桌上的绝配。莲藕健脾开胃，清热生津；排骨则能补充体力，增强免疫力。一碗热腾腾的莲藕排骨汤，既能解馋，又能滋补身体，缓解秋乏。 烹饪小技巧：排骨先焯水去腥，再与切块的莲藕一同炖煮，加入姜片去寒，最后加盐调味，鲜美无比。 3. 枸杞红枣乌鸡汤：补肝益肾，养血安神 “枸杞加红枣，补血又养颜。”枸杞滋补肝肾，明目润肺；红枣补中益气，养血安神；乌鸡则是滋阴补肾的佳品。这道汤品，对于秋季因肝肾不足引起的乏力、失眠等症状，有着很好的缓解作用。 煲汤秘籍：乌鸡斩块焯水，与枸杞、红枣一同入砂锅，小火慢炖至鸡肉酥烂，汤色金黄，加盐调味即可享用。 二、三道清爽解乏菜，开胃又解腻 1. 清炒时蔬：色彩斑斓，营养均衡 秋天是蔬菜的丰收季，各种时令蔬菜琳琅满目。菠菜、西兰花、胡萝卜……这些蔬菜不仅色彩鲜艳，能够激发食欲，还富含维生素和矿物质，能够补充身体所需营养，缓解秋乏。 烹饪要点：大火快炒，保持蔬菜的鲜嫩和色泽，适量加盐调味即可，避免过多调料掩盖蔬菜的原味。 2. 凉拌秋葵：清脆爽口，清热解毒 秋葵，这个来自热带的美味，近年来在餐桌上越来越受欢迎。它不仅口感清脆，还富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、健胃润肠的功效。凉拌秋葵，更是夏日转秋的一道清新佳肴。 凉拌秘诀：秋葵焯水后切段，加入蒜末、辣椒、生抽、醋等调料拌匀，最后淋上香油提香，清爽开胃。 3. 蒸南瓜：软糯香甜，健脾养胃 南瓜，这金黄色的“秋日暖阳”，不仅色泽诱人，更是秋季养生的好食材。它性温味甘，入脾、胃经，能补中益气，健脾养胃。蒸南瓜，保留了南瓜的原汁原味，简单又健康。 蒸制技巧：南瓜去皮切块，放入蒸锅中大火蒸至软糯，可依据个人口味适量添加蜂蜜或白糖调味，香甜可口。 结束语： “秋老虎”虽猛，但咱们有“3汤3菜”在手，就不怕它嚣张。这些汤汤水水和美味菜肴，不仅解乏润燥，还能滋补身体，让你在享受美食的同时，也享受健康的乐趣。记住，养生之道在于日常，从每一餐开始，关爱自己，才能拥有更加美好的生活。愿这个秋天，你我能以最佳的状态，迎接每一个晨曦与黄昏，让健康与幸福常伴左右。

立秋后，气温逐渐转凉，但气候依然干燥，空气中的湿度下降，容易导致人体水分流失，进而出现皮肤干燥、口干舌燥等“秋燥”症状。此外，秋季也是胃肠道疾病多发的季节，许多中老年人容易因为天气变化导致脾胃不适，出现消化不良、食欲不振等问题。此时，合理的饮食调理尤为重要。中医认为，秋季应以“润燥养肺、健脾补气”为主，通过饮食调理来提高身体的适应能力，防止秋季常见疾病的发生。 在众多秋季应季食材中，莲藕和山药堪称秋补的“双冠王”。莲藕能润燥生津、健脾开胃；山药则有补脾养胃、益肺止咳的功效，二者在立秋后的饮食中尤为重要。接下来，我们将详细介绍这两种食材，并推荐两款养生食谱，帮助您更好地度过这个干燥的秋天。 一、莲藕：润燥生津，健脾开胃 莲藕是秋季的应季蔬菜，生莲藕性寒，有清热生津、凉血止血的作用；熟莲藕性温，有健脾开胃、益血补心的效果。莲藕富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，同时还能提供丰富的维生素C，有助于增强人体免疫力。 推荐食谱：莲藕排骨汤 材料准备：莲藕300克，排骨500克，薏米50克，莲子30克，红枣5颗，干百合20克，姜片3片，盐适量。 具体做法： 1. 材料处理：首先，将排骨切块，用清水冲洗干净，焯水去掉血沫后备用。莲藕削皮滚刀切块，薏米和莲子提前用清水泡发半小时，红枣去核，干百合泡软备用。 2. 炖汤：将处理好的排骨、莲藕、薏米、莲子、红枣、干百合和姜片一起放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5至2小时，直至所有食材软烂入味。在汤炖好后，根据个人口味加入适量盐调味，即可关火食用。 这款汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合中老年人日常饮用。莲藕和薏米的结合，既能润燥，又能健脾胃，百合和红枣的加入则让汤品更具滋补效果，是一道非常适合秋季的养生汤品。 二、山药：补脾养胃，益肺止咳 山药，作为秋季养生的佳品，自古以来就被中医誉为补脾养胃、益肺止咳的首选食材。山药性平，味甘，既能滋补脾胃，又有助于改善肺气虚弱导致的咳嗽症状。此外，山药富含多种维生素、矿物质和黏蛋白，能增强免疫力、改善消化功能，适合各个年龄段的人群食用。 推荐食谱：山药胡萝卜香菇蒸鸡腿 材料准备：山药200克，鸡腿2只，胡萝卜100克，香菇5朵，姜片2片，生抽适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉少许，葱花适量。 做法步骤： 1. 材料处理：鸡腿洗净去骨，切成小块，用生抽、料酒、盐、胡椒粉和姜片腌制15分钟。山药去皮切块，胡萝卜削皮滚刀切块，香菇泡发后去蒂切片备用。 2. 摆盘准备：将腌制好的鸡腿块均匀地铺在盘底，然后依次摆上山药块、胡萝卜片和香菇，最后淋上一点生抽调味。 3. 蒸制：将准备好的菜品放入蒸锅，大火蒸制20-25分钟，至鸡肉熟透，山药软糯即可。蒸好后，撒上适量葱花点缀，即可食用。 这道蒸菜口感鲜嫩，色彩丰富，香气扑鼻。山药的软糯搭配鸡肉的鲜嫩，再加上胡萝卜和香菇的清香，既美味又健康。此菜不仅能补脾养胃，还能润肺止咳，非常适合在干燥的秋季作为家常菜食用。

导读：俗话说：“出伏一碗汤，不劳医生帮。”随着夏日的余温逐渐散去，我们迎来了凉爽的初秋。在这个季节交替之际，身体的调养尤为重要。根据中医理论，自然界的阴阳变化直接影响着人体的健康平衡。出伏后，气候由热转凉，人体阳气渐收，阴气渐长，此时应顺应时节，调整饮食，少吃“发物”与“寒物”，多吃三样时令佳品，以助我们平安度过秋天。 一、为何出伏后要少吃“发物”与“寒物”？ 发物：在中医看来，发物是指那些容易诱发旧疾或加重现有病情的食物，如海鲜、羊肉、辣椒等。这些食物多具辛热之性，出伏后人体阳气内敛，过食发物易导致内热积聚，不利于身体的阴阳平衡。 寒物：则指性质寒凉的食物，如冰镇饮料、西瓜、苦瓜等。虽然夏日里它们能带来清凉，但出伏后继续贪凉，会损伤脾胃阳气，影响消化吸收，甚至引发腹泻、腹痛等问题。 二、多吃三样，滋养身心1. 润肺滋阴：百合莲子羹 食材：新鲜百合50克、莲子30克、冰糖适量。 做法： 莲子提前泡发，去除莲心，洗净备用。 新鲜百合洗净，掰成小片。 将莲子放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 加入百合继续炖煮10分钟，直至莲子软糯、百合熟烂。 最后加入冰糖调味，搅拌均匀即可食用。 功效：百合润肺止咳，莲子养心安神，二者结合，既能缓解秋燥引起的干咳不适，又能改善睡眠质量，是秋季养生的佳品。 2. 健脾和胃：南瓜小米粥 食材：南瓜200克、小米100克、清水适量。 做法： 南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后捣成泥状。 小米淘洗干净，放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火慢熬。 待小米煮至半熟时，加入南瓜泥，继续熬煮至粥稠米烂即可。 功效：南瓜富含膳食纤维和维生素，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能；小米则能健脾和胃，两者搭配，既美味又养生，适合秋季调理脾胃。 3. 补肾益气：黑芝麻核桃糊 食材：黑芝麻50克、核桃仁50克、糯米适量、冰糖少许。 做法： 黑芝麻、核桃仁分别炒香，糯米炒至微黄备用。 将所有材料放入料理机中，加入适量清水，打成细腻的糊状。 将糊倒入锅中，小火加热，边煮边搅拌，防止糊底。 煮至浓稠后，加入冰糖调味即可。 功效：黑芝麻补肾益精，核桃仁温补肺肾，糯米健脾益气，三者结合，对于改善秋季因肾气不足引起的腰膝酸软、乏力等症状有显著效果 出伏之后，自然界的阳气开始收敛，人体也应随之调整，饮食上减少“发物”与“寒物”的摄入，转而多吃润肺滋阴、健脾和胃、补肾益气的食物。通过合理的饮食调养，我们不仅能增强体质，还能有效预防秋季常见疾病，让身体更加健康地迎接每一个季节的变换。在这个收获的季节里，愿我们都能通过科学的养生之道，收获满满的健康与幸福。

立秋后，气候常伴“干”“燥”“热”等特征。秋季燥邪当令，肺容易感受秋燥之邪，许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。因此，秋令饮食养生应忌过燥的食物。降火气、除秋燥，可以多吃这些蔬果： 茄子。茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气的功效。 南瓜。南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、润燥的功效。 山药。山药能够滋阴润肺，对肺虚久咳、虚喘有辅助治疗效果。 豆浆。豆浆中含有多种维生素，其中维生素E能促进新陈代谢，保持肌肤滋润，秋季饮用可帮助缓解皮肤干痒、口鼻干燥等问题。 百合。百合有养阴清热、润肺止咳等功效，可煮粥、煮汤、炒食。 梨。梨对咽喉干痛痒、声音嘶哑、干咳痰黄、小便赤短有辅助治疗效果。虚寒体质、腹泻者少吃。 葡萄。葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液的功效。 苹果。苹果具有生津、润肺、除烦、开胃等功用，对消化不良、气壅不通者均有效。（来源：人民日报）

根据“燥则润之”的原则 秋季应多吃水果和蔬菜 有一种蔬菜 强脾胃、促排便，还有美容功效 而且才5毛钱/斤 没错，它就是——南瓜 也是秋季蔬菜中首推的食材之一 俗话说“秋天到，南瓜俏！” 立秋后，南瓜大量上市 营养丰富，尤其对脾胃好 大家可别小看南瓜这种蔬菜 南瓜是养生菜、保健饭 且药食兼备 其叶、花、藤、种子也能供药用 而且南瓜价廉物美哦 跟诚诚一起来看 👇👇👇 秋吃南瓜好处多多 1.润肺益气、化痰排脓 中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃二经，具有润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒等功效，可用于久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏等。 2.保护胃肠道黏膜 现代研究认为，南瓜富含果胶，而果胶在人体内，有保护胃肠道黏膜、使其免受粗糙食物损伤的作用，还能预防胃黏膜溃疡，促进溃疡面愈合。 3.促排便、助减肥 南瓜中含有丰富的维生素A及膳食纤维，而且还有低热量的特性，有助于减肥。南瓜还含有丰富的纤维素，有助于肠胃蠕动，帮助食物消化吸收，促进排便。 清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品。”常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。 温馨提示： 1.南瓜不宜过量食用，容易腹胀。 2.黄疸病、脚气病及气滞湿阻等患者不宜食用南瓜。 3.气滞湿阻、胃胀、胃痛等人群不宜食用南瓜。 4.糖尿病患者，建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜食用，不建议食用又面又甜的老南瓜，因为老南瓜含水量低，淀粉和糖类含量更高。 小知识 南瓜子的妙用：可杀虫、通乳。 选方： ①生南瓜子适量，带壳嚼食，可驱蛔虫。 ②炒熟南瓜子研细，调入蜂蜜服食，可驱绦虫。 ③生南瓜子去壳取仁捣烂，早晚空腹开水冲服，连吃3~5天，可治产后缺乳。 南瓜食疗推荐 南瓜山药盅 材料：小南瓜1个、淮山药50g（或根据南瓜大小增加）、白砂糖适量。 做法：1.淮山药蒸熟碾成糊状，南瓜切掉顶部，挖掉瓤，放在碗中备用。2.将淮山药糊放进南瓜内，隔水蒸30分钟，然后根据个人口味加糖调味，也可不加糖。 功效：补脾养胃。 百合蒸南瓜 材料：南瓜约600g，鲜百合1~2个，白砂糖适量。 做法：1.南瓜洗净，去皮去瓤，纵向切成薄片，置于碗内摆盘成圆形。2.鲜百合洗净后放入南瓜中，加适量白砂糖后一同放入蒸笼。3.大火烧开后转小火蒸熟即可。 功效：止咳润肺。 南瓜小米粥 材料：南瓜300g，小米100g。 做法：1.南瓜洗净，削皮去瓤切成小块，小米洗净备用。2.锅中加适量清水煮沸后，放入小米、南瓜块，用大火煮沸转小火煮至南瓜、小米软烂。 功效：补中益气。 爱吃南瓜的小伙伴们快行动起来！ 最后记得点赞+在看 转给那个爱吃南瓜的TA吧~ 本期封面： 大家都在看👀 这种肉吃多了不仅“伤心”，还容易得糖尿病...... 超百万辆车被召回！涉及这些知名品牌→ 来源：养生中国、中国中医药报、《中医健康养生》杂志、人民网科普 编辑：重庆市市场监督管理局

导读：俗话说得好，“处暑天还暑，好似秋老虎”，这话说的一点儿没错。当夏日的尾巴悄然溜走，迎来的却不是立即的凉爽，而是那短暂而猛烈的“秋老虎”。这时候，气温虽略有下降，但依旧干燥闷热，稍不留神，身体就容易受到秋燥的侵袭，出现口干咽燥、皮肤干燥、咳嗽多痰等症状。别怕，今儿咱们就来聊聊，处暑之后，如何通过饮食调养，吃出健康好状态，让身体从内到外都受用一整年！ 一、为啥处暑后易秋燥？ 要说这秋燥啊，还得从自然界的变化说起。处暑一过，阳气渐收，阴气渐长，自然界万物开始由繁茂成长转向成熟收获。但这过程中，空气湿度相对减少，人体也会随之出现一系列适应性的变化，比如毛孔逐渐闭合，汗液排出减少，体内水分流失加快，加之外界环境的干燥，就容易引发秋燥之症。 二、处暑后6大宝贝，滋养身心不可少 1. 雪梨润肺，清热又解燥 一说到解秋燥，怎能不提雪梨？这“天然矿泉水”可不是浪得虚名。雪梨性凉，味甘微酸，归肺、胃经，能清热生津、润燥化痰。《本草纲目》有云：“梨者，利也，其性下行流利。”说的就是雪梨润燥清热的功效。处暑后，每天吃上一个雪梨，或者煮上一碗冰糖雪梨水，润肺止咳，清新口气，整个人都舒服多了。 2. 百合养心，安神又除烦 百合，自古以来便是养阴润肺、清心安神的佳品。它的性味甘寒，入心、肺经，特别适合秋季食用，帮助缓解因秋燥引起的失眠多梦、心情烦躁。《日华子本草》记载：“百合安心，定胆，益志，养五脏。”可见，百合对于养心安神有着不可小觑的作用。用百合煮粥、炖汤，或是直接泡茶饮用，都是极好的选择。 3. 银耳滋阴，润燥又养颜 银耳，又称白木耳，被誉为“菌中之冠”，其滋阴润肺、养胃生津的功效广受赞誉。银耳富含胶质，能够滋养皮肤，促进肠道蠕动，排出体内毒素，是女性美容养颜的佳品。《本草诗解药性注》中提到：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品。”处暑时节，一碗银耳莲子羹，既滋补又养颜，何乐而不为？ 4. 莲藕清热，生津又凉血 莲藕，生于污泥而不染，其性味甘寒，能清热生津、凉血散瘀。《本草纲目》中说：“藕生食则性寒，熟食则性温，主补中养神，益气力。”处暑后，莲藕正是鲜嫩可口之时，无论是凉拌藕片，还是莲藕排骨汤，都能让人在享受美味的同时，有效缓解秋燥带来的不适。 5. 蜂蜜润燥，润肠又通便 蜂蜜，自古便是天然的营养品，其性味甘平，归肺、脾、大肠经，具有补中润燥、止痛解毒的功效。蜂蜜中含有丰富的有机酸和消化酶，能够促进胃肠蠕动，改善便秘问题。《神农本草经》称蜂蜜“安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药”。每天早晨空腹喝一杯蜂蜜水，既能滋润肠道，又能美容养颜，是处暑后不可多得的养生佳品。 6. 枸杞明目，养肝又补肾 枸杞，别看它小小一颗，却蕴含着大大的能量。枸杞性平味甘，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效。秋季养肝补肾，枸杞绝对是不可多得的好帮手。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝明目。”无论是泡茶、煮粥，还是直接嚼食，枸杞都能发挥其独特的滋补作用，让你在秋季也能保持精神饱满，眼明心亮。 三、食补胜于药补，处暑养生正当时 处暑过后，虽然天气依旧炎热，但已是养生的关键时期。通过合理的饮食调养，不仅可以有效缓解秋燥带来的不适，还能为即将到来的寒冬打下坚实的基础。记住这六大宝贝——雪梨、百合、银耳、莲藕、蜂蜜、枸杞，它们就像是大自然赋予我们的天然药库，滋养着我们的身心，让我们在四季的轮回中，始终保持健康与活力。 所以，别等了，趁着处暑的好时节，赶紧把这些宝贝安排进你的饮食计划中吧！让身体的每一个细胞都感受到来自大自然的滋养与呵护，迎接一个更加健康、美好的秋季！