胆固醇

鸡蛋看起来平平无奇 但它的营养其实很丰富～ 每周吃够一定数量鸡蛋的人 糖尿病和高血压风险更低 可惜很多人都吃错了 鸡蛋清、鸡蛋黄、鸡蛋壳内膜 又有哪些妙用？ 一起来看看吧～ 吃够鸡蛋，两种慢病风险降低 鸡蛋简单易得、食用便捷，富含优质蛋白质、卵磷脂、多种维生素和矿物质等营养成分。 2023年，来自美国波士顿大学的研究团队，在《营养素》（Nutrients）杂志上发表的研究表明，每周摄入≥5个鸡蛋，患2型糖尿病和高血压的风险分别降低28%和32%。 如果同时增加膳食纤维、鱼类和全谷物摄入，患2型糖尿病的风险会降低26%～29%；保证乳制品、水果和蔬菜摄入，则会使高血压患病率降低25%～41%。 鸡蛋应该怎么吃？ 1.吃多少？ 《中国居民膳食指南（2022）》建议，一般成年人群每周可摄入300～350克蛋类，健康人群每天吃一个全蛋，是比较合理的。 2.怎么吃？ 水煮蛋口味清淡，不需要额外加入油盐，营养保留全面，好消化好吸收，好吃又健康。鸡蛋汤、蒸鸡蛋羹、水煮荷包蛋也是不错的吃法。 3.什么时候吃？ 早餐是吃鸡蛋的“最佳时间”。一方面，经过一个晚上的睡眠，人体需要补充营养，鸡蛋能迅速补充消耗掉的营养。另一方面，早上吃鸡蛋，全天热量摄入更低，有利于控制体重。 4.哪些人需控制鸡蛋摄入量？ 患有高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病及高风险人群，注意对胆固醇摄入量加以限制，可隔天吃1个鸡蛋。 对于婴幼儿来说，鸡蛋易消化，但为了避免呛噎，尽量做成蛋羹或是蛋花食用，更为妥帖。尤其是蒸蛋羹，可很好地补充身体快速生长所需的氨基酸。 对于老年人来说，他们肠胃的吸收功能较弱，鸡蛋相对肉类比较好消化，且富含蛋白质，非常适合。《本草纲目》中也说：“卵黄能补血”“卵则兼理气血”，老年人适量吃鸡蛋是有益健康的。 鸡蛋吃多了会影响健康么？ 就营养而言，摄入过多鸡蛋，不但蛋白质不能很好地吸收，而且还会过多地摄入蛋黄中的胆固醇，长期下去可能会引起血脂增高。 对于健身、减肥人士而言，为了维持身材，运动量较大，需要补充足够的优质蛋白，同时他们对脂肪的摄入要求又比较严格。因此，这类人每天可以多吃几个鸡蛋，最好多吃蛋白，少吃蛋黄。不过，鸡蛋缺乏维生素C，所以，最好搭配番茄、青椒等富含维生素C的蔬菜一起吃。 鸡蛋不仅可当作食物，也可以入药 《本草纲目》言：“卵白象天，其气清，其性微寒；卵黄象地，其气浑，其性温；卵则兼黄白而用之，其性平。精不足者补之以气，故卵白能清气，治伏热、目赤、咽痛诸疾；形不足者补之以味，故卵黄能补血，治下痢、胎产诸疾；卵则兼理气血，故治上列诸疾也。” 《本草便读》言：“鸡子生凉熟温，内黄外白，入心肺，宁神定魄。和合熟食，亦能补益脾胃。生冲服之，可以养心营，可以退虚热。” 可见蛋白性微寒，蛋黄性温，蛋黄、蛋白合食性平，共补气血。 鸡蛋外用是个宝 鸡蛋清美容 古代有用鸡蛋清配合中药治疗带状疱疹、轻度烧烫伤等记载，鸡蛋清也可用于美容。 早在明代《普济方》中就有这样的记载：“鸡子一枚，开孔，去黄留白，入金华胭脂，及桑砌少许……以涂面。洗之不落，半年尚红也。” 热衷于做美容的人都有过用鸡蛋清自制面膜的经历。一个蛋清配上半盒牛奶、一勺蜂蜜，敷上10 分钟再洗掉，皮肤就会变得白嫩紧致。但操作时如果没有洗干净脸和手，再涂上牛奶、蜂蜜，更容易滋生细菌，面部就会变成一个细菌培养皿。所以自制面膜要尽快使用，用不完也要丢掉。面部有痤疮以及开放性伤口的人不宜使用，以免感染。 蛋黄油治湿疹 鸡蛋黄除了吃，还可以通过炒制成为治疗湿疹、水火烫伤等皮肤疾患的外用药。蛋黄油是取禽类蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋均可）的蛋黄，经熬制后取油制成。《太平圣惠方》《集验方》《本草纲目》中均有对蛋黄油制作方法、功效的记载，其对痤疮、烫伤、黄水疮、瘢痕、酒糟鼻等病均有一定疗效。 蛋黄油使用宜忌 蛋黄油止痒效果好，只需消毒局部皮肤后，涂抹在患处，一天3～4次即可。蛋黄出油量较少，一只蛋黄约能炒出2～3毫升油；因其保质期较短，即使是放入冰箱冷藏，1周左右就会变质，所以不建议一次制作太多。 涂抹蛋黄油治疗烫伤，只适用于烫伤面积小、程度轻者，如寻常做饭时的轻度烫伤。对于烫伤面积大、起疱，有皮肤破损者，应及时就医，不建议涂抹自制蛋黄油，有感染的风险。 蛋黄油制作步骤 鸡蛋10个（根据个人需要调整用量） ，消毒空瓶1个。 鸡蛋煮熟后剥出蛋黄，碾碎；将蛋黄放入干净无油、无水渍不粘锅中；开小火，持续翻拌蛋黄，一段时间后，蛋黄变黑、有黑烟产生属正常现象；蛋黄炒至完全焦黑，用锅铲挤压后出油，放置冷却；油凉透后放入消毒的空瓶中，不用时放冰箱冷藏保存。 “凤凰衣”除黑头 “凤凰衣”是鸡蛋壳的内膜。经干燥、炮制后，也可内服或是外用。外用配合其他药物，有治疗疳疮的功效。 而大家常吃的未受精的鸡蛋，其中的薄膜可以用来除黑头。鸡蛋薄膜的一面沾满蛋清，直接敷在鼻子上，待干燥后撕下，与市场上的除黑头鼻膜有异曲同工之妙，但此类通过撕拉毛孔除黑头的方法对皮肤不利，应尽量少用。 让邪气“滚蛋” 民间有一种滚蛋疗法，是选用新鲜的鸡蛋，与艾叶、葱白等药物同煮，熟后用布包裹，于病变部位、经络循行处或穴位处反复滚动以治疗诸多疾病，如风寒感冒、腹痛、消化不良等疾患。 滚蛋还有一种冷滚法，是用洗干净的新鲜鸡蛋直接在患处滚动10～20分钟，起到清热消肿的作用，用于磕碰导致的局部肿痛等。 一般的白水煮鸡蛋，剥过壳之后可以用于滚脸。借助蛋的温热和滚动按摩，刺激面部皮肤与穴位，起到快速消肿的作用。 来源：CCTV生活圈、中国中医药报、《中医健康养生》杂志 编辑：钱鸣 1.癌症晚期！男子崩溃：身体一直很棒 2.这6种食物一旦开封，容易变质！不能只看保质期 3.把白开水变“毒水”！这几种水杯最好赶紧换掉！ 如果你想更方便地找到【乔医生】 可以把我们 “设为星标” 步骤很简单↓

“儿子呀，你帮我看看我这燕麦是不是假的？” 王大姐患有高血糖多年，对于饮食十分注意，日常主食更是一点不敢多吃。上次和邻居聊天，听说燕麦片有助于降血糖，当即就去超市买了一大袋回来。 吃了一段时间后，血糖不降反升，这让她很是疑惑。儿子帮忙看了看包装，发现是即食燕麦片，告诉王大姐此燕麦非彼燕麦，这种燕麦片只会越吃血糖越高。 儿子的一番话彻底把王大姐弄迷糊了，这燕麦不都一样吗？怎么还分彼此呢？生活中像王大姐一样的例子还有很多，都知道燕麦好，但得吃对才能把好处落实到身体。 一、坚持吃45天燕麦，身体会发生什么变化？ 现在很火的燕麦在最早的时候并不受重视，在希腊、罗马时代更是作为野草存在的，当时的人们认为这是染病后的小麦。直到1600年燕麦才得到“平反”，成为了北欧重要的农作物。现如今，燕麦是世界范围内的第六大粮食作物。 现在人人都知道燕麦好，那坚持吃会有什么好处呢？中国的研究团队在《免疫学前沿》上发表的一项研究称，食用燕麦可有效降低受试者的总胆固醇和“坏胆固醇”水平。 研究人员分别在北京、南京、上海3个中心分别选取了70名轻度高胆固醇血症的患者参与研究，分别将受试者随机分成2组，一组每日摄入80g燕麦、一组则摄入大米，进行了为期45天的干预。 在第45天时，研究人员发现与大米组相比，燕麦组效果更好，总胆固醇下降了5.7%、坏胆固醇下降了8.7%.。 提到燕麦的功效，其中功劳最大的就是β-葡聚糖成分，该物质是燕麦内主要的活性成分，在吸水后会变得粘稠，是一种常见的水溶性膳食纤维。 青稞、大麦等食物中也含有β-葡聚糖，但含量不及燕麦，每100g燕麦约含6~8gβ-葡聚糖。 它在吸水后会吸附多余的胆固醇，可减少胆固醇进入血液；还可以吸附胆汁酸，让身体用更多的胆固醇合成胆汁酸，起到降低胆固醇的作用，因此燕麦也特别适合高血脂、冠心病等心血管疾病的患者食用。 二、燕麦是“降糖能手”还是“升糖高手”，吃对是关键 燕麦是全谷物里面明星一般的存在，很多人早起第一顿就是泡一碗燕麦片粥。这类即食的燕麦片，在方便快捷上有极大的优势，但方便的同时也意味着很容易被身体消化吸收、升糖指数（GI）值高，甚至直追大米。 即食燕麦片一般是将燕麦片压扁，让其内里的淀粉、水分以及消化酶接触面增加，且会事先煮熟，这样一来内里的淀粉会变得粘稠，很容易被身体吸收。这种情况下，食用后自然很容易让餐后血糖上升。 除此之外，还有3种燕麦片也是隐藏的“升糖高手”，千万不能疏忽。 1.复合麦片 复合麦片很大概率是大麦片/小麦片，或是各种谷物打成粉后压制而来的。 这种麦片为了改善口感往往会添加大量的糖盐油脂调味，具有高能量、糊化速度快、营养价值低的特点，对血糖和体重的控制很不利。 2.水果燕麦片 是指水果干内加入燕麦片，可直接或倒入酸奶/牛奶内拌食，这种燕麦片会添加大量的调味料，GI值很高，经常吃很容易发胖、升糖。 3.薄燕麦片 薄燕麦片是将燕麦加热后压成薄片制成的，这种燕麦片的糊化程度很高，燕麦片越薄越散碎，升糖能力就越强。 真正有助于降血糖的是轻度热处理的厚燕麦片和生压燕麦片，或者干脆就是整燕麦粒，它们有个共同点就是都不可以直接吃，需要加热煮熟，所以想要控制血糖，就不能偷懒！ 三、五谷杂粮，燕麦称王，3招挑出好燕麦 《中国居民膳食指南（2022）》内推荐成年人每天摄入谷类食物200-300g，其中包含全谷物和杂豆类50-150g。 燕麦是非常好的全谷物之一，但在购买燕麦片的时候很多人会犯难，不知道到底该选择哪种。学会这3招，助你挑到健康的麦片。 1.看配料表 购买燕麦时要注意查看配料表，纯天然的燕麦配料表内应该只有燕麦，不建议购买配料表内有植脂末、白砂糖、麦芽糊精成分的燕麦。 2.越黏的越好 煮制后的燕麦越粘稠说明内里的β葡聚糖含量越高，具有较好的营养价值和口感。 3.国产的更好 燕麦的营养成分受产区、品种、加工等多方面影响，没必要迷信进口燕麦，现阶段我国很多国产品牌的燕麦无论在口感还是营养价值上都非常不错。 参考资料： 《每天一把燕麦降低胆固醇，这3类人最该坚持吃》.生命时报 2022-01-11 《一种被严重忽视的粗粮产品！冲泡就能吃，营养丰富还升糖慢→》.云南疾控 2024-08-25 《粮食界的“网红”！燕麦凭这个占据“谷物排行榜”之首》.生命时报 2017-10-19 未经作者允许授权，禁止转载

鸡蛋看起来平平无奇 但它的营养其实很丰富～ 每周吃够一定数量鸡蛋的人 糖尿病和高血压风险更低 可惜很多人都吃错了 鸡蛋清、鸡蛋黄、鸡蛋壳内膜 又有哪些妙用？ 一起来看看吧～ 吃够鸡蛋，两种慢病风险降低 鸡蛋简单易得、食用便捷，富含优质蛋白质、卵磷脂、多种维生素和矿物质等营养成分。 2023年，来自美国波士顿大学的研究团队，在《营养素》（Nutrients）杂志上发表的研究表明，每周摄入≥5个鸡蛋，患2型糖尿病和高血压的风险分别降低28%和32%。 如果同时增加膳食纤维、鱼类和全谷物摄入，患2型糖尿病的风险会降低26%～29%；保证乳制品、水果和蔬菜摄入，则会使高血压患病率降低25%～41%。 鸡蛋应该怎么吃？ 1.吃多少？ 《中国居民膳食指南（2022）》建议，一般成年人群每周可摄入300～350克蛋类，健康人群每天吃一个全蛋，是比较合理的。 2.怎么吃？ 水煮蛋口味清淡，不需要额外加入油盐，营养保留全面，好消化好吸收，好吃又健康。鸡蛋汤、蒸鸡蛋羹、水煮荷包蛋也是不错的吃法。 3.什么时候吃？ 早餐是吃鸡蛋的“最佳时间”。一方面，经过一个晚上的睡眠，人体需要补充营养，鸡蛋能迅速补充消耗掉的营养。另一方面，早上吃鸡蛋，全天热量摄入更低，有利于控制体重。 4.哪些人需控制鸡蛋摄入量？ 患有高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病及高风险人群，注意对胆固醇摄入量加以限制，可隔天吃1个鸡蛋。 对于婴幼儿来说，鸡蛋易消化，但为了避免呛噎，尽量做成蛋羹或是蛋花食用，更为妥帖。尤其是蒸蛋羹，可很好地补充身体快速生长所需的氨基酸。 对于老年人来说，他们肠胃的吸收功能较弱，鸡蛋相对肉类比较好消化，且富含蛋白质，非常适合。《本草纲目》中也说：“卵黄能补血”“卵则兼理气血”，老年人适量吃鸡蛋是有益健康的。 张震将军晚年生活极有规律，有“一二三四”的习惯，即每日做一道高等数学题，每日早上吃两个鸡蛋，每日中午喝三杯酒，每日晚饭后走四里路。或许正是这个习惯让他得享101岁高寿。 鸡蛋吃多了会影响健康么？ 就营养而言，摄入过多鸡蛋，不但蛋白质不能很好地吸收，而且还会过多地摄入蛋黄中的胆固醇，长期下去可能会引起血脂增高。 对于健身、减肥人士而言，为了维持身材，运动量较大，需要补充足够的优质蛋白，同时他们对脂肪的摄入要求又比较严格。因此，这类人每天可以多吃几个鸡蛋，最好多吃蛋白，少吃蛋黄。不过，鸡蛋缺乏维生素C，所以，最好搭配番茄、青椒等富含维生素C的蔬菜一起吃。 鸡蛋不仅可当作食物，也可以入药 《本草纲目》言：“卵白象天，其气清，其性微寒；卵黄象地，其气浑，其性温；卵则兼黄白而用之，其性平。精不足者补之以气，故卵白能清气，治伏热、目赤、咽痛诸疾；形不足者补之以味，故卵黄能补血，治下痢、胎产诸疾；卵则兼理气血，故治上列诸疾也。” 《本草便读》言：“鸡子生凉熟温，内黄外白，入心肺，宁神定魄。和合熟食，亦能补益脾胃。生冲服之，可以养心营，可以退虚热。” 可见蛋白性微寒，蛋黄性温，蛋黄、蛋白合食性平，共补气血。 鸡蛋外用是个宝 鸡蛋清美容 古代有用鸡蛋清配合中药治疗带状疱疹、轻度烧烫伤等记载，鸡蛋清也可用于美容。 早在明代《普济方》中就有这样的记载：“鸡子一枚，开孔，去黄留白，入金华胭脂，及桑砌少许……以涂面。洗之不落，半年尚红也。” 热衷于做美容的人都有过用鸡蛋清自制面膜的经历。一个蛋清配上半盒牛奶、一勺蜂蜜，敷上10 分钟再洗掉，皮肤就会变得白嫩紧致。但操作时如果没有洗干净脸和手，再涂上牛奶、蜂蜜，更容易滋生细菌，面部就会变成一个细菌培养皿。所以自制面膜要尽快使用，用不完也要丢掉。面部有痤疮以及开放性伤口的人不宜使用，以免感染。 蛋黄油治湿疹 鸡蛋黄除了吃，还可以通过炒制成为治疗湿疹、水火烫伤等皮肤疾患的外用药。蛋黄油是取禽类蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋均可）的蛋黄，经熬制后取油制成。《太平圣惠方》《集验方》《本草纲目》中均有对蛋黄油制作方法、功效的记载，其对痤疮、烫伤、黄水疮、瘢痕、酒糟鼻等病均有一定疗效。 蛋黄油使用宜忌 蛋黄油止痒效果好，只需消毒局部皮肤后，涂抹在患处，一天3～4次即可。蛋黄出油量较少，一只蛋黄约能炒出2～3毫升油；因其保质期较短，即使是放入冰箱冷藏，1周左右就会变质，所以不建议一次制作太多。 涂抹蛋黄油治疗烫伤，只适用于烫伤面积小、程度轻者，如寻常做饭时的轻度烫伤。对于烫伤面积大、起疱，有皮肤破损者，应及时就医，不建议涂抹自制蛋黄油，有感染的风险。 蛋黄油制作步骤 鸡蛋10个（根据个人需要调整用量） ，消毒空瓶1个。 鸡蛋煮熟后剥出蛋黄，碾碎；将蛋黄放入干净无油、无水渍不粘锅中；开小火，持续翻拌蛋黄，一段时间后，蛋黄变黑、有黑烟产生属正常现象；蛋黄炒至完全焦黑，用锅铲挤压后出油，放置冷却；油凉透后放入消毒的空瓶中，不用时放冰箱冷藏保存。 “凤凰衣”除黑头 “凤凰衣”是鸡蛋壳的内膜。经干燥、炮制后，也可内服或是外用。外用配合其他药物，有治疗疳疮的功效。 而大家常吃的未受精的鸡蛋，其中的薄膜可以用来除黑头。鸡蛋薄膜的一面沾满蛋清，直接敷在鼻子上，待干燥后撕下，与市场上的除黑头鼻膜有异曲同工之妙，但此类通过撕拉毛孔除黑头的方法对皮肤不利，应尽量少用。 让邪气“滚蛋” 民间有一种滚蛋疗法，是选用新鲜的鸡蛋，与艾叶、葱白等药物同煮，熟后用布包裹，于病变部位、经络巡行处或穴位处反复滚动以治疗诸多疾病，如风寒感冒、腹痛、消化不良等疾患。 滚蛋还有一种冷滚法，是用洗干净的新鲜鸡蛋直接在患处滚动10～20分钟，起到清热消肿的作用，用于磕碰导致的局部肿痛等。 一般的白水煮鸡蛋，剥过壳之后可以用于滚脸。借助蛋的温热和滚动按摩，刺激面部皮肤与穴位，起到快速消肿的作用。 往期回顾 # # # # 编辑：刘茜 审核：朱蕗鋆 本文综合自《中医健康养生》杂志、CCTV生活圈、中国中医药报 喜欢就点个“在看” 欢迎分享到朋友圈哦~

本文内容由先锋鸟血糖管理软件提供！帮您记录血糖、血压等健康指标，提供无糖食品免费试吃，以及定制饮食运动计划，陪伴您一起控糖。 在当今社会，糖尿病患者的数量不断攀升，而血脂异常作为糖尿病的常见并发症之一，更是让许多糖友头疼不已。根据最新的医学研究显示，超过40%的糖尿病患者存在血脂异常的问题。这不仅增加了心血管疾病的风险，也严重影响了患者的生活质量。然而，除了药物治疗，我们还可以通过调整生活方式来有效调节血脂，降低并发症的风险。 首先，饮食管理是调节血脂的关键。糖友们应该选择低糖、低脂、高纤维的食物，比如全谷物、新鲜蔬菜和水果。这些食物不仅有助于控制血糖，还能帮助降低胆固醇水平。例如，燕麦和大麦富含可溶性纤维，能有效降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）；而富含不饱和脂肪酸的鱼类，如三文鱼和鲑鱼，可以提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的水平。 其次，适量的运动对于改善血脂同样重要。规律的有氧运动，如快走、慢跑、游泳等，可以提高新陈代谢，促进脂肪的燃烧，从而降低血脂。此外，运动还能增强胰岛素敏感性，帮助糖友们更好地控制血糖。建议糖友们每周至少进行150分钟的中等强度运动，或者75分钟的高强度运动。 第三，良好的生活习惯也是调节血脂不可忽视的因素。戒烟戒酒，保证充足的睡眠，以及学会缓解压力，都有助于维持血脂的正常水平。研究表明，长期的压力状态会导致皮质醇水平升高，进而影响血脂的代谢。 在血糖管理的过程中，现代科技为我们提供了许多便利。例如，一些智能设备可以帮助糖友实时监测血糖水平，及时调整饮食和运动计划。 而在零食的选择上，糖友们也不必过于担心。市面上有许多无糖或低糖的健康零食，它们不仅满足了口腹之欲，还能避免血糖的剧烈波动。值得一提的是，一些商城正在举办免费领取无糖或低糖食品试吃的活动，这为糖友们提供了一个安全又健康的零食选择。 故事分享：张阿姨是一位糖尿病患者，她曾经因为血脂异常而倍感困扰。但在医生的建议下，她开始调整自己的饮食习惯，每天坚持适量的运动，并且在日常生活中注重减压。几个月后，张阿姨的血脂水平得到了明显的改善，她的生活也变得更加健康和充满活力。 通过张阿姨的故事，我们可以看到，除了药物治疗，合理饮食、适量运动和良好的生活习惯同样能够有效调节血脂。同时，科技的辅助和健康零食的选择也为糖友们提供了更多的便利和选择。让我们共同努力，为糖友们打造一个更加健康的生活。

去医院做体检的时候，血脂检查是最基础的项目，血脂检查里分为很多项，包括甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，我们总是会听到医生这样告诉我们，低的越低越好，高的越高越好，这里的低就是指低密度脂蛋白，高就是指高密度脂蛋白。 很多人容易出现错误的惯性思维，在他们看来，血脂都应该是越低越好，其实并不是这样，今天就带大家来认识一下低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。 高密度脂蛋白能够运载周围组织中的胆固醇，再转化为胆汁酸或直接通过胆汁从肠道排出，通俗点来说，高密度脂蛋白能够促进胆固醇的代谢，而胆固醇如果过高的话，很容易诱发动脉粥样硬化，所以，高密度脂蛋白是一种抗动脉粥样硬化的血浆脂蛋白，俗称“血管清道夫”。 低密度脂蛋白，则是一种运载胆固醇进入外周组织细胞的脂蛋白颗粒，可被氧化成氧化低密度脂蛋白，当低密度脂蛋白，尤其是氧化修饰的低密度脂蛋白过量时，它携带的胆固醇便积存在动脉壁上，久了容易引起动脉硬化。所以，低密度脂蛋白被认为是导致动脉粥样硬化的罪魁祸首，也被公认为坏的胆固醇。 所以，要想血管更好，高的要更高，低的要更低。 如果低密度脂蛋白升高，就一定要格外重视，它导致的危害非常大。 谈到血脂高，大家往往认为主要是饮食没注意导致的，所以只要吃素就可以了，事实真是如此吗？ 其实并没有那么简单，很多时候问题要复杂的多，有些人只是查出低密度脂蛋白高，而并没有合并动脉粥样硬化，那么这个好处理，可有些人不仅查出低密度脂蛋白高，还查出了动脉粥样硬化，这个应该怎么办？还有的人，则在低密度脂蛋白升高的基础上又合并了高血压、冠心病、糖尿病等基础疾病，又该怎么办呢？ 对于有些低密度脂蛋白高的患者，通过控制饮食有用，但有些则没那么简单，这个时候，需要患者保持更多好的生活习惯，而且，还可能需要用药。 第一，管控好饮食 对于低密度脂蛋白升高的患者，并不是只吃素就可以了，饮食上的管控要全方位，我给大家的建议是膳食均衡，饮食上不能走极端，无论是绝对的素食主义还是绝对的肉食主义，其实都是对健康非常不利的。 还有，在保证膳食均衡的基础上，以下这些食物尽量远离，包括高脂肪食物，比如肥肉、动物油、动物内脏、动物脑；高糖食物，比如碳酸饮料，各种甜的糖果、巧克力、冰激凌、奶油蛋糕。 第二，坚持运动 很多人之所以低密度脂蛋白会升高，主要原因是人太胖了，如果能把体重控制在标准的范围内，那么低密度脂蛋白就能明显好转。 要想控制体重，除了管住嘴以外，那就是迈开腿，一定要坚持运动，运动可以根据年轻和自己的爱好做出选择，比较年轻的人可以选择运动强度比较大的，比如跑步、游泳、骑自行车、抗阻运动等，年龄比较大的可以选择强度比较小的，比如走路、打太极等，但贵在长期坚持。 第三，积极戒烟戒酒 如果你的低密度脂蛋白升高，那你要记住，一定要及时戒烟戒酒，因为香烟和酒精都会干扰脂肪的代谢，而且还很容易诱发或加重动脉粥样硬化。 第四，多喝水 如果你的低密度脂蛋白升高，说明你的血液已经很粘稠了，时间长了，不仅容易出现动脉粥样硬化，而且罹患血栓的风险也很高，多喝水可以稀释血液，促进血液循环，是有利于血管健康的。 第五，该吃药就吃药 有些人不仅有低密度脂蛋白升高，还合并动脉粥样硬化，有些人则是已经确诊了高血压、糖尿病、冠心病等基础疾病，那么这个时候，仅仅只是做好以上四点是不够的，还需要用药。 一般来说，药物包括降脂药物和抗血小板聚集的药物，降脂药物能够降低低密度脂蛋白，并稳定动脉斑块，常见的是他汀类药物，抗血小板聚集药物主要是通过抗血小板聚集来预防血栓，常见的是阿司匹林、氯吡格雷等。

大鱼大肉不断，饮料酒精灌满，坚果零食不停，时常来点甜品夜宵，还缺乏运动、作息不规律……这是很多人的生活写照，却也都是高血脂的危险因子。 而血脂主要由胆固醇、甘油三酯等构成，其中由胆固醇转化而成的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），是导致动脉硬化的主因，由此诱发的心脑血管疾病死亡人数，每年远超350万人！ 那到底该如何降低“坏胆固醇”？今天小编就跟大家一起去找找它的“克星们”！ 1 膳食纤维 促进排泄、减少合成 膳食纤维，不仅被世卫组织列为人体不可缺少的“第七大营养元素”，更有“肠道吸尘器”之称，对血胆固醇的代谢起着积极作用。 一方面其能在体内吸水膨胀，刺激肠道蠕动，促进肠道中的胆固醇和身体代谢废物排出体外； 另一方面，肠道菌群会对部分膳食纤维进行发酵，产生短链脂肪酸，而这种脂肪酸会被肠道吸收并转运到肝脏，减少了内源性的胆固醇合成。 《柳叶刀》上的一项研究表明，每天摄入的膳食纤维每增加8g，冠心病的风险会降低19%，2型糖尿病的风险下降15%，结直肠癌风险下降8%，全因死亡风险下降7%。可谓好处颇多。 【补足方式】 《中国居民膳食指南》推荐成人每天膳食纤维的摄入量为30克，但摄入不足成为普遍问题。日常推荐这样吃能更好补足： 30克膳食纤维≈1~3两全谷杂豆+1斤蔬菜+半斤水果+10克坚果（仁）。 在此基础上，加些细粮、豆制品以及薯类等食物中的膳食纤维，很容易就能达到一天30克的推荐摄入量。 2 植物甾醇 抑制胆固醇吸收，降低总胆固醇 世界心脏联盟、美国心脏学会、欧洲动脉粥样硬化学会等权威机构均认为：植物甾醇可以有效降低血液中坏胆固醇的含量，降低血液粘稠度，进而降低患心脑血管疾病的风险。 植物甾醇相当于胆固醇的“竞争对手”，能减少长肠道对胆固醇的吸收；同时当胆固醇含量过高时，植物甾醇能促进体内多余的胆固醇转化成胆汁酸排出体外，降低体内胆固醇水平。 哈佛大学的研究指出，如果每天吃到1.8克的植物甾醇，总胆固醇、坏胆固醇甚至甘油三酯都有下降的趋势。 【补充来源】 植物性食物是植物甾醇的主要来源，像蘑菇含有麦角甾醇；茭白富含豆甾醇；花生、荠菜富含β-谷甾醇等，日常可适当增加食用。 3 ω-3脂肪酸 发挥抗炎作用 在血管斑块的形成过程中，ω-3不饱和脂肪酸具有抑制作用。 当其进入人体后转化成的EPA和DHA，能抑制甘油三酯的合成，同时协助“好胆固醇”清理血管内壁积聚的脂肪，阻止致病因子继续破坏血管内壁，从而防止脂肪在血管壁上沉积。这就是我们所说的抗炎作用。 发表在了《EClinical Medicine》杂志上的一项研究表明，相比对照组，ω-3脂肪酸组人群，心血管死亡风险降低7%，非致命性心梗风险降低13%，冠心病事件风险降低9%，主要不良心血管事件风险降低5%，血运重建风险降低9%。 另外ω-3脂肪酸代谢产生的血栓素几乎没有促进血栓形成和收缩血管的作用，这样可以调节血栓素和前列环素的平衡，有抑制凝血和抗动脉硬化的作用。 4 抗氧化物质 阻止胆固醇氧化，降低“坏胆固醇” 胆固醇结构不稳定，受光、热、氧作用时，可引起自动氧化反应，生成多种胆固醇氧化产物（COPs）。我们常说的“坏胆固醇”其实就是被氧化后的低密度脂蛋白。 COPs一方面可引起细胞毒性、氧化DNA损伤，有致癌性和致突变性；另一方面还可造成血管内膜损伤，诱发动脉粥样硬化和神经衰弱等慢性病，对健康有很大的潜在威胁。 所以日常我们也需要吃一些抗氧化物质，抑制氧化反应的发生，减少胆固醇“变坏”，更利于血脂稳定及血管健康。 1 花青素 花青素的抗氧化能力是维生素E的50倍、维生素C的20倍，其高度的抗氧化性还有助于维持血管弹性，一定程度上具有预防动脉粥样硬化的作用；同时，还有利于保护血液中的好胆固醇，减少坏胆固醇，是我们心血管健康的“守护卫士”。 【补充方法】紫色食物是花青素的良好来源，因此，像桑葚、茄子、葡萄、紫薯、紫米等都可以常吃。 2 番茄红素 番茄红素是目前自然界植物中被发现的最强抗氧化剂之一，有着“植物黄金”之称。 由中国农业大学、河南中医药大学联合做的一项实验发现，番茄红素可深入清除血管垃圾，调节血浆胆固醇浓度，保护低密度脂蛋白（LDL）不受氧化，还可修复完善被氧化的细胞，促进细胞间胶质形成，增强血管柔韧度。 澳大利亚的研究人员指出，如果每天摄入25毫克以上的番茄红素，就能使“坏胆固醇”水平降低约10%。 【补充方法】番茄、红辣椒、红萝卜等都富含番茄红素。 小贴士：番茄红素是脂溶性物质，如果能与植物油或含脂食物一起烹调，能更好地促进人体对番茄红素的吸收，更充分地利用其营养价值。 总的来说，日常健康合理膳食，再配合规律适当的运动，都能很好的帮助维护血管健康~ 往 期 回 顾 点一下“在看”，让更多人看到

在阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，既方便您进行讨论与分享，又给您分享更多的专业健康知识，为您的健康保驾护航，感谢您的支持。 你有没有听说过这样一种说法，心脏不好的人要少吃葱和蒜，很多人都喜欢在菜里加点葱蒜提味，对于有心脏病的人来说，葱蒜真的是个好选择吗？为了让大家更好地理解复杂的医学内容，我们将用一个虚构的小故事来解释。 44岁的秦先生就是这样一个喜欢吃葱蒜的人，无论是炒菜还是凉拌菜，他总喜欢放一些生葱、生蒜，认为这样能增加菜肴的风味，提高胃口。 葱蒜的辛辣味让他觉得每顿饭都吃得很过瘾，而且他还认为，葱蒜有杀菌消毒的作用，对身体应该是有好处的，然而，秦先生忽略了一个重要的事实——他患有心脏病。 最近，秦先生的心脏病开始加重，常常感到胸闷气短，甚至有时在休息时也会感到心跳加速，虽然他一直在坚持服用医生开的药，但病情似乎并没有得到很好的控制。 亲爱的读者，作者写文不易，收入微薄，不得不在文中加入了短短5秒广告，观看即可免费阅读全文。我知道这可能会稍有打扰，但您的理解和支持是我最大的动力!我会努力带来更多优质内容! 亲爱的读者，作者写文不易，收入微薄，不得不在文中加入了短短5秒广告，观看即可免费阅读全文。我知道这可能会稍有打扰，但您的理解和支持是我最大的动力!我会努力带来更多优质内容! 秦先生一度觉得自己是太累了，或者是工作压力太大所致，但在一次例行体检中，医生发现，他的血压有所升高，心脏负荷增加，问题比他想象中要严重得多。 医生问起秦先生的饮食习惯，得知他特别喜欢吃生葱蒜后，才恍然大悟，原来，生葱蒜中的一些成分会刺激胃肠道，引起胃酸分泌增加。 并且这些成分还可能让血压突然上涨然后影响心脏，对于心脏病患者来说，这样的饮食习惯可能会加重病情，所以一直吃生的葱和蒜，确实不是个好选择。 秦先生感到很意外，他一直以为葱蒜是健康的食物，从来没有想过它们会对自己的心脏产生负面影响。 事实上，葱蒜中的某些成分确实对一般人有益，但对于患有心脏病的人来说，特别是那些血压不稳定的人，葱蒜的刺激性可能会带来不利影响。 秦先生的故事提醒我们，并不是所有的健康食物都适合每个人，特别是对于有心脏病的人来说，某些食物可能会成为“隐形杀手”，在你不知不觉中加重病情。 因此，心脏病患者在选择饮食时，除了考虑营养价值，还需要注意这些食物对心脏的潜在影响。 为了帮助大家更好地了解哪些食物最好少吃，我们来探讨一些不太常见但对心脏可能有不良影响的食物，这些食物可能在日常生活中并不特别引人注意，但这类人还是需要特别留心。 第一个需要注意的食物是臭豆腐，虽然风味独特，但其往往涉及大量的盐分和添加剂，尤其是街头的油炸臭豆腐，一位老年男性特别喜欢吃臭豆腐，认为这种发酵食品有助于消化。 然而，长期食用臭豆腐让他的血压不断升高，医生指出，臭豆腐中的高盐和添加剂会增加血液的黏稠度，促使血压升高，增加心脏病的风险，应当谨慎食用这类高盐、高油的发酵食品。 第二个值得注意的食物是酸笋，酸笋是一种用竹笋发酵制成的传统食品，常用于南方的火锅和炒菜中，虽然酸笋有独特的酸爽味道，但它的发酵过程通常需要大量的盐和发酵剂。 一位中年女性特别喜欢在火锅中加入酸笋，认为这样可以增加风味，但她的心脏病症状却在不知不觉中加重了，医生解释说，酸笋中的高盐分和发酵过程中产生的有害物质可能会刺激心血管。 第三个容易被忽视的食物是腌制海鲜，在一些沿海地区，腌制海鲜如咸鱼、虾酱等是日常饮食的一部分，这些食物虽然味道浓郁，但其中含有大量的盐分和亚硝酸盐，对心脏健康构成威胁。 一位退休的老年女性，平时特别喜欢吃自制的腌制海鲜，尤其是咸鱼和虾酱，但这些高盐食品让她的血压居高不下，最终导致心脏病发作。 医生指出，腌制海鲜中的高盐分会增加血压，亚硝酸盐则可能引发血管收缩，加重心脏负担，心脏不好的人应该避免食用这类食品。 第四个需要警惕的食物是鱼子酱，鱼子酱是一种昂贵的美食，通常作为高档餐桌上的点缀，虽然鱼子酱富含营养，但其高盐分和高胆固醇含量对于心脏不好的人来说却是不小的负担。 一位富裕的中年男性，经常在宴会上享用鱼子酱，认为它是健康的补品，但他的胆固醇水平却持续升高，最终诱发了心绞痛，鱼子酱虽然美味，但其高盐和高胆固醇对心血管系统有害，心脏病患者应当少食甚至不食。 第五个不常见但需要注意的食物是炸年糕，炸年糕是一种在节庆期间常见的传统食物，尤其是在东亚地区，年糕本身高糖、高淀粉，经过油炸后，其热量和油脂含量大幅增加。 一位老年男性，特别喜欢在过年期间吃炸年糕，他的心脏病却在节后加重，血脂水平也显著升高，炸年糕中的高糖、高脂肪容易导致血液中的甘油三酯升高，增加血液黏稠度，加重心脏的负担。 这些食物对于心脏不好的人来说，确实需要格外谨慎，臭豆腐、酸笋、腌制海鲜、鱼子酱、炸年糕，这些食物都有一个共同点：高盐、高脂肪、高胆固醇或含有其他对心脏有害的成分。 为了保护心脏，除了药物治疗和规律锻炼外，饮食选择也是至关重要的一环，心脏病患者在日常生活中应该尽量避免这些可能加重病情的食物，选择更加健康的饮食习惯，从而有效减少心血管疾病的风险。 除了注意饮食外，适当的锻炼也是必不可少的，尤其是一些传统的养生动作，能够有效地增强心脏功能，改善血液循环，帮助预防心血管疾病的发生，下面介绍几个非常有益的养生动作。 站桩是一种源自中国传统武术的静态练习，通过保持身体的某个姿势，增强体内气血的流通，调理内脏功能，它能够增强全身的血液循环，特别是通过调节呼吸，可以有效增强心脏功能。 八段锦是一套古老的中医养生功法，包含了八个简单但有效的动作，其中“调理脾胃须单举”对心脏健康尤其有益，这个动作可以帮助调理脾胃功能，促进全身气血流通，增强心脏的供血能力。 足底按摩是一种通过刺激脚底穴位，达到调理全身器官功能的养生方法，足底的心脏反射区与心脏密切相关，特别是在感到疲劳或紧张时，足底按摩可以有效帮助放松心脏，缓解心悸等不适症状。 保持心脏健康是一个长期的过程，需要我们在日常生活中持续地进行锻炼和调理。通过这些不太常见的养生动作，心脏病患者和心脏健康的人都可以从中受益，减少心血管疾病的发生风险，提升整体的健康水平。 关于心脏不好要少吃葱和蒜您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！ 参考文献 魏路宽,王玉伟,冯丽,等.IBM模式康复训练在风湿性心脏病瓣膜置换术后患者中的应用.河南医学高等专科学校学报,2024,8.15