藕片

随着立秋的到来，天气逐渐转凉，我们的胃口也开始恢复。但在这个季节，我们依然需要谨慎选择食物，以确保饮食健康。民间有句老话，“少吃二瓜，多食三白三粥”，做好这四件事，秋冬少生病，那么，“二瓜”、“三白”和“三粥”分别是什么呢？让我们一起来了解一下。 少吃二瓜 西瓜：虽然西瓜是夏日消暑的佳品，但立秋后应减少食用。因为西瓜性凉，秋季食用过多容易损伤脾胃，引发腹泻。此外，立秋后的西瓜口感往往不佳。 甜瓜：甜瓜虽然美味，但同样性寒。立秋后过多食用会加重体内湿气，因此也要适量控制。 多食三白 一、莲藕 秋季是莲藕的最佳食用时期，此时的莲藕口感鲜美，营养价值高。它不仅能清热去火、止渴润燥，还能清心安神。莲藕的烹饪方式多样，既可炖汤也可凉拌。 推荐食谱：酸辣藕片 食材：莲藕、白醋、蒜末、葱段、小米辣、干辣椒、生抽、陈醋、盐 做法： 1、莲藕洗净削皮切片，锅内加水煮沸，倒入藕片加白醋煮2分钟捞出备用（加白醋可以防止藕片氧化变黑） 2、少油，加蒜末、葱段、小米辣、干辣椒炒香 3、倒入藕片翻炒，加1勺生抽、1勺陈醋、小半勺盐，翻炒均匀就出锅啦 二、银耳 秋冬是最适合养阴的季节，银耳最为养阴，很适合在秋冬吃。它润而不寒，甘而不腻，补而不滞，一年四季全家男女老少都可以常吃。 推荐食谱：银耳莲子汤 食材：银耳（干的话要提前用水泡软，新鲜的就直接用）、莲子（如果你最近上火，就留着莲子芯，如果觉得身体有点湿，就把芯去掉）、百合、陈皮（就是晒干的橘子皮）、黄冰糖 做法： 1、先把所有材料都准备好，该洗的洗，该泡的泡。银耳如果是干的，记得提前泡软。 2、拿一个大锅，加入足够的水，然后把所有材料都放进去。记住，要用冷水下锅哦！ 3、先开大火，等水开了之后，转小火慢慢炖。就这样小火慢炖40分钟左右，让材料的营养和味道都充分融入汤里。 4、炖好之后，别急着关火。让汤在锅里焖几分钟，这样银耳会更软糯，汤也会更浓稠。最后，根据个人口味加入适量的黄冰糖。如果喜欢甜一点，就多加点糖；如果不喜欢太甜，就少加点。 三、梨 被誉为“树上的矿泉水”的雪梨，含水量高达83%。秋季正是雪梨大量上市的时候，价格亲民且肥嫩多汁。雪梨具有润肺止咳、生津化痰、清热解毒的功效。 推荐食谱：蒸梨 食材：雪梨、黄冰糖、枸杞、红枣 做法： 1、雪梨一个洗净削皮，去核（我喜欢切块蒸，也可以直接挖空核，整个梨上锅蒸） 2、蒸碗里加入黄冰糖，少量水（也可不加水，我喜欢蒸熟一点） 3、加入枸杞、红枣（去核），上锅蒸20分钟（我用的电饭煲蒸煮模式），还可以根据个人口味加入银耳，或出锅后加入即食燕窝（感冒期间不要吃）或牛奶 多食三粥 一、山药瘦肉粥 软软糯糯的山药配上瘦肉粥真的绝了！特别适合没时间的上班人，把粥放入隔水炖锅中调好时间下班就可以吃太爱啦! 食材：瘦肉、大米、青菜、山药 做法： 1、将猪肉切小片放入料酒、姜汁（姜片）、盐（不放酱油是因为最近脸上有痘疤）和淀粉腌制5分钟左右洗净就好了。 2、将所有食材切好，青菜可以后下，我比较懒一起炖了不用另外放姜了，夏天放太多姜容易上火 3、将所有食材放入隔水炖锅中选择营养粥模式就好啦！ 二、南瓜山药小米粥 丰富的膳食纤维和维生素！健脾暖胃，香甜软糯，细腻顺滑！早上喝一碗，喝完真的舒服，面色也红润润！ 食材：南瓜、山药、小米、枸杞、红枣 做法： 1、南瓜去皮切块，山药去皮切块，小米枸杞红枣洗净备用 2、将南瓜，山药，小米，枸杞，红枣放入电饭锅内，加入没过食材的清水，设置煮粥模式即可，南瓜糯唧唧的，入口即化！营养又好喝！！ 三、五谷杂粮粥 对于我们女孩子来说，一碗五谷杂粮粥简直是暖心又养颜的佳品！它口感丰富，香甜软糯，每一口都是对身体的呵护。特别是在寒冷的早晨，一碗热腾腾的五谷杂粮粥下肚，整个人都暖洋洋的，别提多舒服了！ 食材：糯米、红豆、红枣、红糖、枸杞、花生、黑米 做法： 1、先把红豆、黑米、糯米找出来。找个大碗，把这三种食材放进去，加水泡上。记得要提前一晚泡，这样第二天煮的时候，食材就更容易煮软了。 2、第二天早上，把泡好的红豆、黑米、糯米捞出来，放到锅里。加足够的水，大火煮开。煮开后转小火，让它慢慢炖。大概要煮一个小时左右，期间别忘了时不时用勺子搅一下，防止粘锅底。 3、看着时间差不多了，就把红糖或冰糖加进去。甜度自己调，喜欢甜的就多放点。糖加进去后，再搅一搅，让糖完全融化。然后关火，别急着喝，盖上锅盖焖个十分钟左右，这样粥会更入味。 做好四件事 一、防秋燥：秋天，这个季节总是带着一丝干燥的气息，空气中仿佛缺少了些许湿润。正因如此，秋燥成为了我们不得不面对的问题。有时候，我们会感到嗓子干痒，皮肤也变得紧绷绷的，这些都是秋燥带来的不适。 为了抵御这份秋燥，每天多喝一些温开水显得尤为重要。温开水不仅能及时补充体内流失的水分，还能帮助调节体温、促进新陈代谢。 二、防暑热：立秋之后，虽然早晚的天气变得凉爽，但白天的阳光直射却更加厉害，稍有不慎就容易中暑。因此，立秋后我们仍然需要做好防暑热的措施。 三、不乱贴秋膘：自古以来，立秋“贴秋膘”的说法在民间广为流传。然而，很多朋友误解了这一概念，认为多吃大鱼大肉就能达到贴秋膘的目的。实际上，这种做法并不可取，因为盲目地摄入大量高脂、高蛋白食物，不仅可能无法达到预期的效果，反而会增加肠胃的负担，甚至对身体健康造成不良影响。 “贴秋膘”的本质是在秋季增加营养摄入，为身体储备能量，以应对即将到来的寒冷冬季。然而，这并不意味着可以无节制地大吃大喝。合理的饮食搭配和适量的摄入才是关键。 四、注意防寒：立秋之后，气温逐渐转凉，早晚温度低，昼夜温差大。这种气候变化对我们的身体健康提出了一定的挑战，因此大家在早晚出门的时候，一定要记得穿上一件外套。这不仅能有效防寒保暖，还能避免因温差过大而引发的身体不适。