Slimming

在这个充满诱惑的时代，繁忙的生活节奏让我们越来越难以抵挡美食的诱惑。无论是在街边的美食摊，还是聚会上的丰盛宴席，香气扑鼻的食物总能轻易捕获我们的心。而与此同时，身材的变化却让我们心生忧虑。为了追求理想的体重，我们常常可以看到人们纷纷在使用各种热门的减肥方法，从节食到流行的“生酮饮食”、“间歇性禁食”甚至网红减肥药，似乎每一个方法都在向你承诺，让你在短时间内实现惊人的减重效果。 然而，面对这些声势浩大的减肥宣言，真的能信吗？很多人怀着满心期待开始了减肥之旅，然而却发现无论多么努力，效果却总是事倍功半。为什么呢？ 首先，数不清的“快速减肥法”往往带来极端的饮食限制。不管是现在常见的辟谷还是间歇性禁食都会让我们的身体成为一种负担。因为并不是所有人的身体都能适应这种饮食模式。很多人会在结束后产生应激反应，减缓新陈代谢，身体开始储存能量，甚至导致对某些食物的高度渴望。这样，往往会让你在达到目标后陷入反弹的漩涡。还有一些糖尿病患者或有相关健康问题的人，随意尝试间歇性禁食不仅可能无效，甚至还会导致健康风险。 还有生酮饮食虽有其追随者，但相对而言它的局限性和不可持续性也引起了大家的关注。尽管有些人称其减重效果显著，但与此同时，限制一些饮食可能会造成营养不良，甚至影响身体健康。 最后，流行的减肥药物或减肥茶，虽然他们都在不断强调“安全无副作用”，但其背后往往潜藏着风险。很多人因贪图一时的快速减肥，忽视了自身的健康，出现了不必要的身体问题。 所以我们要想真正健康的瘦下来，认识、了解肥胖的起因很重要 现代科学家研究表明，肥胖跟体内的肠道微生物群失调有着很大的关系，并在此基础上发现了国际上第一例被证明能够引起肥胖的阴沟肠杆菌B29是导致肥胖的元凶之一。这也是国际上首次证明肠道细菌与肥胖之间具有直接因果关系。这一发现让我们对肥胖问题有了新的认识，不仅仅是摄入和消耗热量的简单计算，更是一个复杂的生物过程，涵盖了微生物、饮食习惯和身体代谢等多种因素。 认识到这一点，意味着我们在面对肥胖问题时，不能仅仅依赖传统的减肥方法，而应综合考虑改善饮食和调整生活方式，以维护健康的肠道微生物群。例如，增加富含益生元和益生菌的食物，多吃一些富含纤维的蔬果，都能有效帮助调节肠道微生态。这不仅能够帮助控制体重，还有助于提升整体健康水平。 因此，减肥也需要关注自身动态，以及为自身健康制定出科学而个性化的方案。只有这样，才能在追求理想体型的同时，实现真正的健康。让我们一起关注肠道健康，开启更加科学、有效的减肥之旅。

无论是在工作还是减肥的道路上，合理的计划都至关重要。想要拥有迷人的腹部线条，需要针对性的运动和科学的安排。 一、平板支撑的关键细节与作用 关键细节： 选择合适时间：应在饭后半小时进行平板支撑，避免刚吃完饭就练习影响消化。 利用零碎时间：可充分利用睡觉前半小时、中午午休时间或起床后等零碎时间进行练习，虽然平板支撑几分钟就会让人感觉很累，但它消耗热量迅速。 防止肌肉酸痛：练习后要按摩手臂和腿部肌肉，以缓解肌肉紧张和酸痛。 结合其他运动：单纯的平板支撑虽然有效，但为了拥有更平坦的腹部，还需要增加其他运动项目，如身体平躺两头起、深蹲或者骑自行车等，这些都有助于瘦腹部。 二、减肥计划的制定 饮食安排： 控制食欲与食量：减肥期间要控制食欲，不能吃太饱，保持六七分饱为宜。早餐必须吃且营养要充足，晚上则要少吃并尽量早点吃，以减少脂肪堆积。晚上不建议吃主食，可用燕麦粥或土豆泥等低热量食物代替。 养成良好饮食习惯：尽量养成少吃多餐的习惯，每次进食时间保持在二十分钟以上，避免过量进食。 运动安排： 多样化运动：运动在减肥中必不可少，为提高减肥效果，运动方式不能单一。可采用交替运动方式，如一周内三天进行慢跑、瑜伽、游泳等有氧运动，另外三天选择无氧运动，并留出一天休息时间，以保持心理满足感和避免过度疲劳。 针对腹部的运动安排： 坚持平板支撑：每天除了坚持练习平板支撑外，还要合理安排其他瘦腹部运动的时间。例如早晨进行五组平板支撑，每组一分钟；上班两小时后练习一百个深蹲，可分两次或三次完成；晚上回家做仰卧起坐。 减肥是一个循序渐进的过程，不能期望在短时间内迅速瘦下来，否则可能对身体造成不良影响。我们应该从运动、饮食以及日常习惯等多方面综合改善，持之以恒地坚持下去，才能实现减肥目标并塑造出迷人的腹部线条。

很多人在瘦身的道路上都有过类似疑惑：为什么有的人怎么吃都不胖，而我喝的一口凉水却都能转化成脂肪？难道世界上真的有“易胖体质”“易瘦体质”之说？ 最近，各社交平台上大火的“吃苏打饼干判断易瘦体质”视频，就回答了这个问题。 找一块无糖也没有甜味添加剂的苏打饼干，放进嘴里只嚼不咽，同时计时：如果能在15秒以内嚼出甜味，就是易瘦体质；30秒以上才嚼出甜味，就是妥妥的易胖体质。可事实真的如此吗？一块饼干就能检测出易瘦还是易胖？ 能嚼出甜味人可能真的更不容易胖 所谓“易胖/易瘦体质”，在医学上并没有明确的概念。 用苏打饼干检测易胖/易瘦体质的办法，最早来源于医学博士莎朗·穆阿莱姆在2016年推出的一本名为《基因重启》的书。关于它的准确性，还没有得到充分的研究与衡量。 不过，从某些方面来看，有些人的确天生比其他人会多一些变胖的可能，而“嚼苏打饼干感受甜味”的判断方法也有一定的道理。 苏打饼干的配料很简单，主要有小麦粉和玉米淀粉以及一些食品加工用酵母。其中，小麦粉的主要成分，则是淀粉。 虽然淀粉类食物本身没有甜味，但它，却是甜味的重要来源——在咀嚼时，人的唾液腺会分泌出一种名为“唾液淀粉酶”的物质，将淀粉分解成各种糖分子。 吃白面馒头等淀粉类食物时，有人觉得很甜，有人觉得没什么味，是因为每个人唾液淀粉酶的编码基因AMY1拷贝数不同。 简而言之，AMY1拷贝数越多，唾液淀粉酶分解能力就越厉害，吃淀粉类食物时就越会觉得甜。拷贝数少的，则很难嚼出甜味。 而AMY1拷贝数与肥胖风险，是存在一定关系的。 2014年，三十多位学者合作推出了一项研究，结果发现，AMYI拷贝数越少，肥胖风险和体重指数就会越高。具体的数据则更加惊人：AMY1拷贝数大于9的人，和AMY1拷贝数小于4的人相比，肥胖风险相差八倍。 从这个角度看：越不容易嚼出甜味的人，变胖的可能性的确也更高一些。 隔年的一项研究，则进一步探索了AMY1拷贝数与肥胖之间的关系。学者在定期体检的人中找到了1257名年龄在20岁至65岁的男性，检测他们餐后的血糖与胰岛素水平。 得出结论：较高的AMY1拷贝数，能降低“胰岛素抵抗”水平。而反过来，AMY1拷贝数低的，胰岛素抵抗往往较高。而胰岛素抵抗，恰恰是肥胖、高血压、糖尿病等常见问题的病理生理基础。 因此，用苏打饼干来判断易胖体瘦体质，在说法上虽然不太严谨，但的确有点道理。不过，决定你比其他人容易胖还是容易瘦的，远远不只是AMY1拷贝数这样简单。 真的有人天生就有“变胖的潜质”吗？ 易胖体质与易瘦体质是并不严谨的说法。如果你觉得，自己天生就有变胖的“潜质”，可能和如下几个方面有关： 比如，有人天生爱碳水。 碳水让人快乐，但也让人发胖。进入体内后，碳水化合物会被分解为葡萄糖，一旦摄入过量，当它无法被人体消耗完，就会转化为脂肪，囤积在体内。 不知道是不是每个觉得自己容易变胖的人身边都会有一个不爱吃主食的人，对他们来说，吃菜和肉已经能吃饱，就算不吃米面也无所谓。 其实，这不单纯是心理上的馋与不馋，而是与体质有关。 有研究发现，载脂蛋白基因APOA2在不同人的体内有不同的表现，这决定了他们对脂肪、蛋白质、碳水化合物的不同选择偏好。 除此之外，人体内的其他你根本叫不上名字的一系列基因还可能影响你的食欲、食量以及人体燃烧热量、控制脂肪的能力。 很多人都经历过这样的是抓狂瞬间：和朋友吃的东西一样，运动量也一样，但肥肉就是光长在你身上。其实，它很可能也是基因的问题：假如对碳水化合物的代谢能力不足，糖分就会更容易转化为脂肪。 当然，除了基因，肠道微生物种类也是决定胖瘦的重要因素。 英国一位教授曾在25年间持续追踪了一对双胞胎，发现，比较瘦的那一位，肠道微生物种类比较广泛，而体重较高的那位，肠胃微生物的种类则相对较少。这个规律在他后来研究的5000位受试者身上同样明显。 所以，如果你觉得自己比别人更容易胖，那可能不是你不够有定力，而是这是“天注定”。 可以让自己没那么容易长胖吗？ 有一个好消息：虽然每个人先天的体质不同，基因也并不容易改变，但通过后期的努力，依然可以让自己脱离“变胖”的命运。 除了少吃多动这样一个瘦身准则，在如何进食与运动上，也有许多注意事项。 尽可能摄取多种不同纤维，如莓果、浆果在内的水果，花椰菜、红萝卜等蔬菜，以及各种豆类、荚果、坚果，以维持肠道微生物多样化。 少吃精制主食（比如米饭、年糕、汤圆）和甜品，保证粗粮全谷物的摄入比例。 克服暴饮暴食，养成细嚼慢咽、吃七分饱的习惯。 不要为了减肥而刻意不吃早饭、午饭、晚饭中的某一餐，多项研究显示，少吃一餐会比正常吃三餐的人更容易变胖。 如果已经有了胰岛素抵抗的趋向，一定要记住，只要通过健康饮食、适量运动和规律作息，它就可以逆转。 要明白的一点是，瘦身不仅是在和你的意志力抵抗，也可能是和难缠的基因做对抗，想达到目标，不但要保持良好的心态，还要懂得遵循科学的进食与锻炼方法。 当然，看到这里，如果你想检测，自己的基因和其他人相比，会不会更容易让你变胖，以采取合适的进食与锻炼方法，的确可以用嚼苏打饼干这一极具性价比的方法来试试。 但千万要注意的是，不要急着咽下去，至少要坚持15秒钟。不然，最先测出来的结果，只能是：你是大馋丫头/大馋小子体质。 来源：央视新闻客户端

减肥的人，请避开一些常见误区，错误的减肥方式会让你越减越肥，或者出现各种健康问题。减肥，立即停止这5个行为： 行为1、催吐减肥 不少人为了减肥尝试催吐，这种方式看似能够快速将摄入的食物排出体外，从而减少热量摄入，但实际上它对身体造成的伤害极大。 频繁催吐会破坏咽喉和食道的黏膜，引发炎症和损伤，还会导致身体电解质失衡，影响心脏和神经系统的正常功能，严重时甚至可能危及生命。 行为2、热量摄入不足基础代谢值 基础代谢所需的能量是维持其正常运转的最低要求。当摄入的能量无法满足这一需求时，身体会进入一种“节能模式”，降低新陈代谢的速度，以节省能量。 这不仅会让减肥变得更加困难，因为新陈代谢减缓意味着脂肪燃烧的效率降低，还可能导致身体免疫力下降，容易生病，出现疲劳、虚弱等症状，甚至影响内分泌系统的平衡，导致月经不调等问题。 行为3、生酮饮食 这种饮食方式要求严格限制碳水化合物的摄入，大幅增加脂肪的摄入量。而过多的脂肪摄入，尤其是饱和脂肪和反式脂肪，会增加血液中的胆固醇水平，提高患心脏病和中风的风险。 生酮饮食在短期内可能会因为水分和糖原的流失而出现体重下降的假象，还会影响身体的正常生理功能，比如影响神经系统的正常运作，导致情绪波动、焦虑、抑郁等心理问题。 一旦恢复正常饮食，由于身体已经适应了低碳水的状态，此时大量摄入碳水化合物，极易引起体重的迅速反弹。 行为4、饮水量不足 水对于新陈代谢至关重要，充足的喝水量，能够提升身体代谢，加速脂肪的分解。如果喝水量不够，身体的代谢就会变得迟缓，脂肪燃烧的效率也会大打折扣。 此外，饮水量不足，还可能导致身体产生假性饥饿感，让人误以为需要进食，从而摄入过多的热量。 行为5、不吃早餐 经过一夜的睡眠，身体的能量已经消耗殆尽，起床后不及时补充营养，会影响大脑的正常运作，使人在上午感到困倦、注意力不集中，影响工作和学习效率。 不仅如此，长期不吃早餐，身体会进入一种“饥荒”状态，这会促使身体在午餐和晚餐时摄入更多食物，身体也容易储存更多的脂肪，以应对可能的“饥饿危机”。 #头条创作挑战赛#

脂肪肝是一种常见疾病， 人们刻板印象认为 肥胖才会患上脂肪肝。 其实不然， 瘦弱的人也会得脂肪肝。 如果体检查出脂肪肝， 日常就要注意饮食啦！ 对于患有脂肪肝的人来说，选择合适的食物来消脂是非常重要的。 绿茶 绿茶中含有丰富的儿茶素，这种成分具有很强的抗氧化作用，可以帮助减少体内脂肪的积累，降低血脂水平，对脂肪肝的消脂效果非常好。 西红柿 西红柿含有丰富的果胶和膳食纤维，这些成分可以增加饱腹感，减少食物的摄入量，有助于控制体重，减少肝脏内的脂肪积累。 鳄梨 鳄梨含有丰富的单不饱和脂肪酸和膳食纤维，这些成分可以帮助降低血脂水平，减少肝脏内的脂肪积累，对脂肪肝的消脂效果非常好。 坚果 坚果含有丰富的健康脂肪和膳食纤维，这些成分可以帮助降低血脂水平，减少肝脏内的脂肪积累。但是需要注意的是，坚果的热量较高，不宜过量食用。 海带 海带含有丰富的膳食纤维和微量元素，这些成分可以帮助降低血脂水平，减少肝脏内的脂肪积累。此外，海带还含有丰富的胶质成分，可以帮助清除体内的毒素和垃圾。 黑巧克力 黑巧克力含有丰富的抗氧化剂和可可成分，这些成分可以帮助降低血脂水平，减少肝脏内的脂肪积累。但是需要注意的是，黑巧克力的热量较高，不宜过量食用。 当然，除了选择合适的食物来消脂，还需要注意以下几点： 1. 保持适当的体重，避免肥胖和过度饮食等健康问题。 2. 定期进行体检，及时发现和治疗脂肪肝等疾病。 3. 保持适量的运动，如散步、慢跑和游泳等，有助于控制体重和降低血脂水平。 4. 保持良好的生活习惯，如避免过度饮酒、吸烟和熬夜等。

“减肥”的口号向来不曾消失过，看到网络上秀身材的，还有那些健身教学视频、减肥视频后，很多人的心中大受鼓舞，决心从明天起不贪吃，早睡早起，坚持锻炼，制定了详细的减肥计划，但是明日复明日，付诸实际行动的并不多。 但不得不说的是，有些人瘦下来后确实惊艳四方，甩掉那一身肥肉后，女的从此改称美女，男的从此是帅哥。 暴饮暴食是造成肥胖的原因之一，那位曾睡塌5张床的印尼男孩就是因为从小饮食不健康，结果10岁时，体重就达到了400斤，让家人们纷纷为他的健康问题感到担忧。因为体重太重，印尼男孩正常走路都费劲，完全就是睡了就吃、吃了就睡的状态。 后来父母将他拉去看医生，医生直言道：“如果他再不减肥，那么他的生长发育将会受到严重的影响，更不可能拥有健康的身体，必须强制减肥。” 印尼男孩得知自己的身体状况后也是立志要减肥，不打算年纪轻轻因为肥胖去世。印尼男孩最新改变的是自己的饮食问题，每天都只遵照一日三餐，三餐都是只吃一碗饭，即使再饿，印尼男孩也是强迫自己不去吃东西，同时每天都进行跑步运动。 后来印尼男孩各项运动都进行，对游泳运动更是情有独钟，而游泳也是最能够消耗脂肪的运动，经过8年的“魔鬼”减肥方式后，印尼男孩完全瘦了下来，虽然手臂还是有些肥，但是与之前的模样完全不同，如今也是帅得让人不敢相信。 但是这位印尼男孩所坚持的减肥方式，并不适用于所有人，而自古以来，为了保持苗条的身材，减肥方式也是花样颇多，如仙人掌和息肌丸并用、百扣衣、聚众节食等。 使用仙人掌和息肌丸保持身材的著名人物是赵飞燕，是汉成帝刘骜的第二任皇后，出身平民之家，家境贫困，后入宫当了宫女，但在阳阿公主那学习了跳舞，是位舞女，独创“掌上舞”、“踽步”。 据《飞燕外传》记载，赵飞燕使用仙人掌是内服，息肌丸则是外用，息肌丸是由麝香、高丽参、鹿茸等药物制成的蜜丸，放入肚脐内，能使人肌肤胜雪、双眸似星，但是息肌丸也含有毒性，经久滞留积蓄在任督二脉内，会导致女人终身不孕。 后来赵飞燕也做过治疗，但并没有什么用，因此赵飞燕也是非常后悔。 “百扣衣”则是束腰，出现于明朝，束腰的箍带是用木板、金属构成，穿戴也是非常不舒服，但是穿上“百扣衣”，会强行让人节食，并且让腰显得纤细，所以女子也就长不胖了。 “聚众节食”发生在先秦时期，《墨子·兼爱中》中记载，“昔者楚灵王好士细腰，故灵王之臣皆以一饭为节，胁息然后带，扶墙然后起。”因为楚灵王喜欢细腰，所以不论是朝中臣子，还是后宫女子都节食、束腰，使得腰变得纤细，但是一年后，官员和嫔妃的脸色都黑黄黑黄的，并不健康。

很多人在瘦身的道路上都有过类似疑惑：为什么有的人怎么吃都不胖，而我喝的一口凉水却都能转化成脂肪？难道世界上真的有“易胖体质”“易瘦体质”之说？ 最近，各社交平台上大火的“吃苏打饼干判断易瘦体质”视频，就回答了这个问题。 找一块无糖也没有甜味添加剂的苏打饼干，放进嘴里只嚼不咽，同时计时：如果能在 15 秒以内嚼出甜味，就是易瘦体质；30 秒以上才嚼出甜味，就是妥妥的易胖体质。 图片来源：社交平台截图 可事实真的如此吗？一块饼干就能检测出易瘦还是易胖？ 能嚼出甜味人 可能真的更不容易胖 所谓“易胖/易瘦体质”，在医学上并没有明确的概念。 用苏打饼干检测易胖/易瘦体质的办法，最早来源于医学博士莎朗·穆阿莱姆在 2016 年推出的一本名为《基因重启》的书。关于它的准确性，还没有得到充分的研究与衡量。 不过，从某些方面来看，有些人的确天生比其他人会多一些变胖的可能，而“嚼苏打饼干感受甜味”的判断方法也有一定的道理。 苏打饼干的配料很简单，主要有小麦粉和玉米淀粉以及一些食品加工用酵母。其中，小麦粉的主要成分，则是淀粉。 虽然淀粉类食物本身没有甜味，但它，却是甜味的重要来源——在咀嚼时，人的唾液腺会分泌出一种名为“唾液淀粉酶”的物质，将淀粉分解成各种糖分子。 图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷 吃白面馒头等淀粉类食物时，有人觉得很甜，有人觉得没什么味，是因为每个人唾液淀粉酶的编码基因 AMY1 拷贝数不同。 简而言之，AMY1 拷贝数越多，唾液淀粉酶分解能力就越厉害，吃淀粉类食物时就越会觉得甜。拷贝数少的，则很难嚼出甜味。 而 AMY1 拷贝数与肥胖风险，是存在一定关系的。 2014 年，三十多位学者合作推出了一项研究，结果发现，AMYI 拷贝数越少，肥胖风险和体重指数就会越高。具体的数据则更加惊人：AMY1 拷贝数大于 9 的人，和 AMY1 拷贝数小于 4 的人相比，肥胖风险相差八倍。 从这个角度看：越不容易嚼出甜味的人，变胖的可能性的确也更高一些。 隔年的一项研究，则进一步探索了 AMY1 拷贝数与肥胖之间的关系。学者在定期体检的人中找到了 1257 名年龄在...

瘦子拥有吃不胖的体质，无疑是许多人的梦想。你怎么才能拥有易瘦体质，远离肥胖困扰呢？ 那么，我是如何养成易瘦体质呢？学习瘦子的这 5 个好习惯，您也能够打造出令人羡慕的易瘦体质。 第一，瘦子的三餐比较规律。 很多人为了减肥不吃早餐、跳过晚餐，身体无法记忆进食规律，反而会拼命囤积热量，堆积脂肪。 而瘦子定时定量进食，不会暴饮暴食，他们合理分配三餐，一份优质的早餐是开启身体代谢的关键，午餐八分饱可以让你下午工作效率更高，晚餐吃得少，适量进食，可以避免热量堆积。 第二，瘦子爱喝水，很少喝饮料。 饮料是发胖的元凶，尤其是奶茶、沙冰果汁等会让你摄入多余的糖分跟热量，不利于减肥跟血管健康。 而养成易瘦体质的方法是少喝饮料，多喝水。水是身体代谢的重要介质，每天饮用足够的水（每天喝足2-3L，多次少量补充），不仅能够减缓饥饿感的出现，还有助于排出体内的毒素和废物，加速新陈代谢。 第三，瘦子爱运动，不爱宅家里。 胖子大都喜欢宅家里，久坐不动导致代谢水平低下，每天热量消耗也会下降，脂肪更容易堆积起来。 而瘦子们不喜欢整天窝在沙发里追剧打游戏，他们有自己的运动爱好，运动已经成为他们生活中不可或缺的一部分。 无论是有氧运动（如慢跑、跳绳、打球、游泳），还是力量训练如深蹲、俯卧撑，都能够提升活动代谢，减少脂肪堆积，同时减缓身体老化速度，让你保持年轻的活力。 第四，瘦子爱睡懒觉，不爱熬夜。 睡眠不足会影响身体的激素平衡，导致食欲增加和代谢减缓，容易暴饮暴食，发胖几率也会飙升。而瘦子什么时间比较充足，睡懒觉不是指睡到日上三竿，而是保证充足且高质量的睡眠。 瘦子们喜欢早早钻进温暖的被窝，每晚保证 8-9 小时的高质量睡眠，有助于调节身体机能，白天精神状态更好，有助于保持旺盛的代谢水平。 第五，瘦子吃饭速度比较慢，也从不吃撑自己。 我们可以发现，很多瘦子吃饭速度是比较慢的，他们也不会吃撑自己。研究发现，养成细嚼慢咽的吃饭习惯，一顿饭20分钟以上，进食量会比狼吞虎咽的人少摄入10%以上的饭量。 充分咀嚼食物，可以让大脑及时接收到饱腹感的信号，避免进食过量，饭吃八分饱可以保持胃动力，对于肠胃健康跟减肥瘦身都是有益的。 总之，减肥的人只要坚持这 5 件事，可以控制每天的卡路里摄入，同时提升代谢水平，逐渐打造人人羡慕的易瘦体质，远离发胖困扰。

很多人在瘦身的道路上都有过类似疑惑：为什么有的人怎么吃都不胖，而我喝的一口凉水却都能转化成脂肪？难道世界上真的有“易胖体质”“易瘦体质”之说？ 最近，各社交平台上大火的“吃苏打饼干判断易瘦体质”视频，就回答了这个问题。 找一块无糖也没有甜味添加剂的苏打饼干，放进嘴里只嚼不咽，同时计时：如果能在 15 秒以内嚼出甜味，就是易瘦体质；30 秒以上才嚼出甜味，就是妥妥的易胖体质。 图片来源：社交平台截图 可事实真的如此吗？一块饼干就能检测出易瘦还是易胖？ 能嚼出甜味来 可能真的更不容易胖 所谓“易胖/易瘦体质”，在医学上并没有明确的概念。 用苏打饼干检测易胖/易瘦体质的办法，最早来源于医学博士莎朗·穆阿莱姆在 2016 年推出的一本名为《基因重启》的书。关于它的准确性，还没有得到充分的研究与衡量。 不过，从某些方面来看，有些人的确天生比其他人会多一些变胖的可能，而“嚼苏打饼干感受甜味”的判断方法也有一定的道理。 苏打饼干的配料很简单，主要有小麦粉和玉米淀粉以及一些食品加工用酵母。其中，小麦粉的主要成分，则是淀粉。 虽然淀粉类食物本身没有甜味，但它，却是甜味的重要来源——在咀嚼时，人的唾液腺会分泌出一种名为“唾液淀粉酶”的物质，将淀粉分解成各种糖分子。 休闲食品：无蔗糖梳打饼 吃白面馒头等淀粉类食物时，有人觉得很甜，有人觉得没什么味，是因为每个人唾液淀粉酶的编码基因 AMY1 拷贝数不同。 简而言之，AMY1 拷贝数越多，唾液淀粉酶分解能力就越厉害，吃淀粉类食物时就越会觉得甜。拷贝数少的，则很难嚼出甜味。 而 AMY1 拷贝数与肥胖风险，是存在一定关系的。 2014 年，三十多位学者合作推出了一项研究，结果发现，AMYI 拷贝数越少，肥胖风险和体重指数就会越高。具体的数据则更加惊人：AMY1 拷贝数大于 9 的人，和 AMY1 拷贝数小于 4 的人相比，肥胖风险相差八倍。 从这个角度看：越不容易嚼出甜味的人，变胖的可能性的确也更高一些。 隔年的一项研究，则进一步探索了 AMY1 拷贝数与肥胖之间的关系。学者在定期体检的人中找到了 1257 名年龄在...

减肥是现代人永恒的话题之一。我们都听说过“管住嘴，迈开腿”的减肥金句，但为什么有些人即便吃得很少，体重依旧纹丝不动呢？ 一、减肥的科学 1. 热量平衡 什么是热量平衡：热量平衡是指摄入的热量与消耗的热量之间的关系。如果摄入的热量小于消耗的热量，理论上体重会减轻。作用机制：减肥的关键在于创造出热量赤字，即消耗比摄入更多的热量。 2. 代谢率 基础代谢率：基础代谢率（BMR）是指人体在安静状态下维持基本生命活动所需的最低热量。影响因素：年龄、性别、体重、肌肉量等因素都会影响基础代谢率。 3. 饮食习惯 食物选择：不同的食物对热量消耗有不同的影响。例如，高蛋白食物需要更多的能量来消化。饮食结构：均衡的饮食结构有助于提高新陈代谢率。 4. 运动量 有氧运动：如快走、慢跑、游泳等，有助于提高心率，增加热量消耗。力量训练：增加肌肉量可以提高基础代谢率，即使在休息状态下也能消耗更多热量。 二、为什么少吃却不瘦 1. 代谢适应 定义：长期低热量饮食会导致身体适应较低的能量消耗，降低基础代谢率。后果：即使吃得很少，身体也会更加有效地利用摄入的热量，使得减肥变得困难。 2. 肌肉流失 原因：低热量饮食往往伴随着蛋白质摄入不足，容易导致肌肉流失。影响：肌肉是提高基础代谢率的关键，肌肉流失会使减肥变得更加困难。 3. 饥饿激素 作用：饥饿激素（如胰岛素样生长因子-1、皮质醇等）在低热量饮食时会被激活，促进脂肪储存。结果：即使吃得很少，身体也会倾向于储存脂肪，而不是消耗脂肪。 4. 饮食结构不当 单一食物：只吃少数几种食物可能会导致营养不均衡，影响新陈代谢。高糖食物：过多摄入高糖食物会导致血糖波动，影响胰岛素水平，阻碍脂肪燃烧。 5. 心理因素 压力：长期的压力会导致皮质醇水平升高，促进脂肪积累。情绪性进食：面对压力时，人们往往会通过进食来缓解情绪，这会导致热量摄入过多。 6. 睡眠不足 影响：睡眠不足会影响饥饿激素的平衡，增加饥饿感，导致摄入更多热量。建议：保证每晚7-9小时的高质量睡眠。 三、科学减肥策略 1. 平衡饮食 多样化食物：确保摄入足够的蛋白质、健康脂肪、复合碳水化合物以及各种维生素和矿物质。定时定量：按时吃饭，避免长时间饥饿导致的暴饮暴食。 2. 适量运动 有氧运动：每周至少150分钟中等强度有氧运动，如快走、慢跑或游泳。力量训练：每周至少两天进行力量训练，如举重、做俯卧撑等。 **3. 良好的作息 充足睡眠：保证每晚7-9小时的睡眠时间。减压：通过冥想、瑜伽等方式减轻压力。 4. 专业指导 咨询医生：在开始任何减肥计划前，最好咨询医生或营养师的意见。个性化方案：根据个人的身体状况和生活习惯制定个性化的减肥计划。